牛奶是公認的營養(yǎng)飲品?？赡阒绬幔坎煌挲g段的人群和有不同營養(yǎng)需求的人群在選擇與食用牛奶時也各有不同。

青少年

處于生長發(fā)育期的青少年，因為身體長得快，骨骼的生長需要大量的鈣來維持。中國營養(yǎng)學會指出，就兒童青少年而言，每天鈣的推薦攝入量為800~1300毫克。其中攝入量最高的應該是青春期（11-14歲），每天鈣推薦攝入量應達到1300毫克，因為這一時期青少年的發(fā)育特別迅速，除了骨骼的縱向生長以外，還需要沉積骨量。

此外，青少年骨骼更要填充大量的鈣和蛋白質，才能使骨骼更結實、更健康。國內外很多研究發(fā)現，飲奶可以增加青少年的骨密度、促進骨量的增長。

目前，我國6-18歲青少年的平均鈣攝入量遠遠達不到中國營養(yǎng)學會提出的膳食鈣的推薦攝入量。因此，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅建議，青少年兒童每天牛奶的攝入量要在3杯（約500ml）左右，以保證其身體所需營養(yǎng)。

運動人群

牛奶是非常適合運動人群的一種食品，作為液體補充劑，它比豆?jié){、糖水更適合運動后的人群，不僅熱量相對較低，還可以幫助恢復體力。所以，愛運動的人可以準備200~300g的牛奶，在運動后飲用。

慢性病患者

喝奶對于高血壓、心臟病、糖尿病等慢性病也有很大的好處，比如對于高血壓患者，他們需要更多的鉀、鈣、鎂等礦物質，而奶制品不僅富含鈣，鉀含量也不低，適合于高血壓患者。范志紅表示，最近兩年的多項研究也證明，奶制品攝入比較充足的時候，患中風的風險也會下降。因此，她建議高血壓、腦血栓等人群，應該積極地攝入奶類，尤其是些含糖量較低的酸奶。在遵從醫(yī)囑的情況下，最好能保持每天一杯牛奶（250g）或一杯酸奶（200g）的攝入量。

預防肥胖

對于有預防肥胖需求的人群來說，選擇用牛奶、酸奶來替代提供高熱量、高卡路里的零食，長胖的風險會大大減小，因為牛奶提供的綜合營養(yǎng)價值要遠遠優(yōu)于熱量較高、營養(yǎng)成分單一的零食。對于預防肥胖的人來說，每天250g牛奶是很好的營養(yǎng)補充劑。

小貼士

我國的乳制品消費習慣是大部分人喜歡用“喝” 而不是“吃”的方式。其實增加奶制品攝入，多樣化食用方式是關鍵。

比如，部分成年人喝牛奶后會感覺肚子不舒服，這類人可以嘗試喝酸奶，也可以選擇喝羊奶。當然，日常還可以把奶類納入到其它食品當中，比如牛奶燕麥粥里，也可以把牛奶放到面食。而對于一些乳糖不耐受的人群而言，可以考慮選擇酸奶，因為酸奶經過乳酸菌的發(fā)酵能更好地被消化吸收，也不容易出現身體不舒服和乳糖不耐受等情況。

此外，奶酪作為可以吃的乳制品，食用方便還易于存放，無論是早餐搭配還是面點制作，都是不錯的選擇。?（央廣網）