中國食品安全報訊?（記者石巍）?近日，按照《市場監(jiān)管總局等四部門關(guān)于印發(fā)<校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）>的通知》要求，結(jié)合河北省實際，河北省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委共同印發(fā)了《校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》（以下簡稱《方案》），攜手守護校園食品安全。

《方案》要求，全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。嚴格學校食堂承包或委托經(jīng)營管理，嚴禁以個人名義承包或經(jīng)營食堂，嚴禁學校食堂層層轉(zhuǎn)包，實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育學校食堂嚴禁對外承包。嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為。落實好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全。全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

《方案》規(guī)定，要全面落實校外供餐單位食品安全主體責任。供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，完善并落實從食品原料采購查驗、食品貯存、加工制作、分餐、配送等全過程的食品安全管理制度，加強食品安全日常管理，防控食品安全風險，防止食品安全事件的發(fā)生。要科學防控安全風險，嚴格查驗進貨原料，制定嚴格的食品原料供貨要求。要規(guī)范加工制作行為，供餐食品要當餐加工當餐食用，嚴格控制供餐份數(shù)，嚴禁超范圍超能力供餐。要全面推行供餐單位“明廚亮灶”，積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。要提升食品安全管理水平，要嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制。要自查整改食品安全問題隱患，學校要認真分析校園食品安全風險因素和風險點，有針對性地制定明確、可操作的風險防控要求并嚴格落實。要實行大宗食品公開招標、集中定點采購，規(guī)范加工制作行為。要建立學校相關(guān)負責人陪餐制度，加強學生供餐管理。要加強承包或委托經(jīng)營者、供餐單位管理，要切實強化校園食品安全監(jiān)督管理，實行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴懲重處違法行為。嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。要落實好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。要加強學校飲用水管理，加強食源性疾病防控。