中國食品安全網(wǎng)訊（周嘉璇 記者陳茜） 5月夏林初盛，四川大學后勤保障部舉辦的“四川大學美食節(jié)暨菜品技術交流”如期而至。西北工業(yè)大學后勤集團飲食服務中心派遣中心技術骨干，遠赴四川大學，“駐扎”餐廳，開展為期兩周的菜品技術交流，并為川大學生親手制作十余道陜西特色美食。

為了保證此次交流活動圓滿完成，西北工業(yè)大學飲食服務中心高度重視，多次召開專題會議，就交流人員、交流菜品、實施細則等工作進行了周密的計劃和部署。最終確定了四名大廚和16道菜品，其中“西工大包子”“西工大扯面”還有陜西風味美食泡饃、胡辣湯和三秦套餐等特色美食入選菜譜。

5月13日，川大美食節(jié)正式拉開帷幕，西北工業(yè)大學的風味美食在四川大學江安西園一餐廳供應，還未到飯點就已排起長隊。同學們迫不及待地想品嘗“饃都”西安的味道。由于很多小吃需要提前幾個小時就開始準備，西工大的師傅們鉚足勁頭加班加點地制作也難抵同學們的熱情高漲，售賣時供不應求的現(xiàn)象時有發(fā)生。

前去參加美食節(jié)的西工大師傅們每天除了在餐廳制作、售賣，晚上供餐結束后還需同四川大學的師傅們進行交流總結，傳授經(jīng)驗，他們常常忙到疲憊不堪。西工大師傅們表示，有幸能代表學校外出交流是件十分榮幸的事情，每當看到同學們排隊等待、打卡拍照、品嘗美食時所露出的笑容，這些苦對他們來說都很值得。

此次活動不僅分享了西北工業(yè)大學的特色美食，更是搭建了餐飲行業(yè)的交流平臺。通過為期兩周的學習與交流，西北工業(yè)大學的師傅們提升了烹飪技能，交流了菜系文化，為學校飲食服務中心今后創(chuàng)新菜品、提升服務質量提供了更好的思路，奠定了良好的基礎。