“這道檸檬酸菜魚酸辣開胃、爽口解膩。接下來的一周，我對食堂都有期待了！”近日，浙江省永康市南苑中學學生陳俊鋼在食堂嘗到這道菜時由衷贊嘆。他本以為這是本校廚師推出的新花樣，卻沒想到它出自永康市第二中學廚師代本良之手。
永康現(xiàn)有中小學食堂106個、廚師259名。出于食堂管理和菜肴品質穩(wěn)定的需要，一個廚師團隊通常會在一所學校服務若干年?！皬N師喜歡燒拿手菜，也有自己的烹飪瓶頸。日子一久，學生難免會厭倦?！庇揽凳薪逃贮h委書記、局長陳業(yè)根說。
為了讓更多學生吃得好，從今年4月起，永康選擇南苑中學、永康二中等12所初高中作為試點校，啟動食堂廚師跨校輪崗。學校向市教育后勤服務中心申報人員名單，經審核通過后參與交流。按照要求，每次交流為兩?；ヅ?名人員，服務時間1周起，至少提供2道新菜。
來到永康三中后，永康市教師進修學校附屬學校廚師付學軍亮出了“蛋黃雞翅”的絕活。這道菜一出，當天就被學生們搶了個精光。有人在食堂留言簿上留言，希望以后能經常吃到。
截至目前，永康共有32名廚師參與輪崗，惠及學生2.8萬名，學生光盤率提升3個百分點，滿意度提升6個百分點。（蔣亦豐 陳嘉琦）
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