暑假期間，新疆維吾爾自治區(qū)庫(kù)車(chē)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教科局按照《新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育廳關(guān)于學(xué)校食堂硬件設(shè)施改造升級(jí)指導(dǎo)規(guī)范》要求，對(duì)正在升級(jí)改造的學(xué)校食堂主動(dòng)上門(mén)逐戶(hù)開(kāi)展指導(dǎo)，全面提高學(xué)校食堂的場(chǎng)所布局、設(shè)備設(shè)施、過(guò)程控制和臺(tái)賬管理等方面的綜合水平，確保在校師生“舌尖上的安全”。

“食堂的備餐區(qū)升級(jí)改造為這種可以閉合式下拉的窗口后，在學(xué)生未就餐之前，這種窗口是全部閉合的，在整個(gè)備餐區(qū)域，我們工作人員會(huì)對(duì)它進(jìn)行30分鐘的紫外線消毒。同時(shí)，我們的這個(gè)刷卡區(qū)已經(jīng)全部換成刷臉式的無(wú)接觸的支付方式?！睅?kù)車(chē)市市場(chǎng)監(jiān)管局干部王一捷說(shuō)道。

近日，在庫(kù)車(chē)市第二中學(xué)食堂，庫(kù)車(chē)市市場(chǎng)監(jiān)管局和教科局工作人員對(duì)學(xué)校食堂廚房布局、食品加工區(qū)、留樣、配菜區(qū)、備餐區(qū)等進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃指導(dǎo)?！皞洳蛥^(qū)域的墻上要掛誘捕式的滅蠅燈，蒼蠅直接進(jìn)入到它的藍(lán)色區(qū)域，不容易污染，擺放恒溫設(shè)備的就餐車(chē)，確保它的食物中心溫度能夠達(dá)到70℃……”每到一處，王一捷都詳細(xì)地指導(dǎo)著。同時(shí)，通過(guò)組織學(xué)校圍繞有害生物防治設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒及保潔設(shè)施設(shè)備、食品處理區(qū)硬件設(shè)施方面開(kāi)展自查。

針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際，庫(kù)車(chē)市市場(chǎng)監(jiān)管局和市教科局工作人員給予了指導(dǎo)性意見(jiàn)，并強(qiáng)調(diào)學(xué)校與監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)溝通聯(lián)系，雙方配合大力推進(jìn)此項(xiàng)工作，確保食堂改造升級(jí)全面完成，保障校園餐桌食品安全。（王隴江）