10月14—15日，由國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局指導(dǎo)，中國食品安全報(bào)社、河北省市場監(jiān)督管理局、承德市人民政府主辦，承德市市場監(jiān)督管理局承辦的“第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（承德）大會”在河北省承德市隆重舉行。本屆大會以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理孫鐵新

孫鐵新參加會議并在15日上午舉行的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會上發(fā)言，他表示，二商肉食集團(tuán)注重現(xiàn)代化技術(shù)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里的應(yīng)用，對生產(chǎn)車間、流水線進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，引進(jìn)國際一流的屠宰設(shè)備，擁有華北地區(qū)唯一一家已投產(chǎn)使用的二氧化碳致昏技術(shù)進(jìn)行生豬屠宰的生產(chǎn)線，全面提升企業(yè)數(shù)智化車間管理水平，提高生產(chǎn)效率，保障食品安全。同時(shí)通過激光打碼取代傳統(tǒng)蓋在豬肉身上的“藍(lán)印”，減少污染。

孫鐵新認(rèn)為，食品安全不僅僅關(guān)乎消費(fèi)者的健康和生命安全，更是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和生命線，二商肉食集團(tuán)始終將堅(jiān)持食品安全作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，采取多種措施，保障食品安全，助力高質(zhì)量發(fā)展。一是企業(yè)提出了“質(zhì)量合格、標(biāo)準(zhǔn)一致、感官一致”“好吃、好看、好用、好健康”以及“以用戶滿意為評判標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理”等質(zhì)量及食安管理要求，積極引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)等手段，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，注重技術(shù)研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量與安全水平。二是在構(gòu)建企業(yè)食品安全體系方面，企業(yè)重視產(chǎn)業(yè)協(xié)同，建立產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合作交流機(jī)制，共同探討解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的食品安全問題，通過信息共享、資源優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)整體效益的最大化。同時(shí)公司也積極參與國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作，為推動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步作出貢獻(xiàn)。

目前，二商肉食集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)覆蓋畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工、清真牛羊、國際業(yè)務(wù)、肉食供應(yīng)鏈等六大板塊。在河北承德、衡水、張家口、廊坊等地共設(shè)立六個(gè)生產(chǎn)基地，涉及畜類養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等多個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)下，二商肉食集團(tuán)積極優(yōu)化全國及駐冀企業(yè)布局，加大產(chǎn)業(yè)投入，完善產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。