一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近年來，鷹潭市市場監(jiān)管局聚焦餐飲浪費重點領(lǐng)域、重點問題，多措并舉強化監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)，有效遏制各種食品浪費現(xiàn)象，將制止餐飲浪費工作落地見效、走深走實。鷹潭市市場監(jiān)管局的“餐飲浪費‘十百千萬’我們在行動”活動，被國家市場監(jiān)管總局納入制止餐飲浪費專項行動成果匯編。

強化組織領(lǐng)導(dǎo) 高效推動工作進展

鷹潭市市場監(jiān)管局成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的反餐飲浪費工作領(lǐng)導(dǎo)小組，緊盯重點平臺、重點環(huán)節(jié)、重點問題，制定印發(fā)《鷹潭市制止餐飲浪費專項行動實施方案》《鷹潭市“文明餐桌行動”工作方案》《鷹潭市市場監(jiān)督管理局宣傳貫徹落實反食品浪費法工作方案》等系列文件，定期組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺行政指導(dǎo)會，搭建制止餐飲浪費“制度網(wǎng)”。

開展多維宣傳 營造全民共治氛圍

在大型商超、美食街開展集中宣傳和標準宣貫活動，充分利用線上線下等媒體進行廣泛宣傳；在美團、餓了么等外賣平臺醒目位置設(shè)置反對浪費宣傳標語，為外賣箱量身定制宣傳海報，讓外賣平臺變成宣傳窗口，外賣騎手車成為“反餐飲浪費引導(dǎo)車”。截至目前，共張貼宣傳各類畫冊海報4000余份，發(fā)放“光盤行動、厲行節(jié)約”文明餐桌提示牌7000余塊，播放標語38條。

推行行業(yè)規(guī)范 依法規(guī)范經(jīng)營行為

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采取上門簽訂“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議書，指導(dǎo)企業(yè)制定相關(guān)規(guī)章制度，防止食品過度包裝，營造源頭防控的食品生產(chǎn)環(huán)境。在餐飲行業(yè)，開展公筷公勺、文明餐桌行動，督促餐飲服務(wù)單位主動引導(dǎo)顧客合理點菜、科學(xué)用餐，提供“半份菜”、餐后免費打包等服務(wù)項目，避免餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生。在鷹潭市二中食堂，試點運行全新數(shù)字化智慧食堂系統(tǒng)，通過小份菜、套餐等方式按需為在校師生供餐，以“小飯碗”牽動“大社會”，用“小餐桌”帶動“大文明”?，F(xiàn)全市已有700余家餐飲單位實行公筷公勺。

加大查處力度 有效震懾違法行為

與市教育、市機關(guān)事務(wù)管理中心等部門組成專項檢查組，加大轄區(qū)內(nèi)宴會廳、自助餐、單位食堂、外賣餐飲等重點領(lǐng)域的檢查頻次和力度，依法從嚴從速查處食品浪費行為。開展隨機查餐廳活動，將制止餐飲浪費納入日常檢查中。推廣制止餐飲浪費簡案快辦程序，對未明示適量點餐、誘導(dǎo)過量點餐等重點問題加強執(zhí)法。截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位3826個次（其中學(xué)校食堂1529個次），責令改正155戶；查處16起案件，向社會公布了首批4起典型案例。（周昕瑜）