“愛惜糧食，杜絕浪費?！薄罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦?！薄肮獗P行動，從我做起，從現(xiàn)在做起?！苯眨浾咦哌M昭通正道中學食堂餐廳，各年級學生在陪餐教師和食堂工作人員的引導下有序排隊用餐，一幅幅“厲行節(jié)約、反對浪費”主題宣傳畫和提示牌十分醒目，食堂里的小喇叭不時傳來文明用餐的溫馨提示，反對食品浪費的文明新風撲面而來。

“市里制定出臺的《餐飲服務經(jīng)營者反食品浪費行為規(guī)范》簡潔明了、管用實用，為我們制止餐飲浪費提供了操作規(guī)范和行動指南?！笔程秘撠熑撕檠嗾f，學校常態(tài)化就餐師生人數(shù)超過7500人，除了讓用餐師生珍惜糧食外，還建立了合理庫存機制和半成品備餐機制，既有效控制了運營成本，又樹立了杜絕浪費的文明新風。

正道中學的生動實踐只是昭通市出臺地方標準制止餐飲浪費的一個縮影。為抓實抓細制止餐飲浪費工作，昭通市市場監(jiān)管局經(jīng)過深入調研和反復征求意見，于去年4月在全省率先制定出臺《餐飲服務經(jīng)營者反食品浪費行為規(guī)范》地方標準，把反食品浪費行為納入從食品采購、貯存、加工制作到就餐服務的全過程規(guī)范指導和督察管理。

“把書面化的相關法律條款和規(guī)章制度轉化成一張‘明白紙’，增強了制止餐飲浪費工作的針對性和實操性?！闭淹ㄊ惺袌霰O(jiān)管局標準科科長羅燕介紹，通過結合市情實際制定地方標準，對社會餐飲、集體用餐配送單位、單位食堂、網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺經(jīng)營者提出25項具體要求，清單化推動制止餐飲浪費工作落實落細、取得實效。

截至目前，昭通市有獲證食品餐飲服務提供者12049家、食品餐飲小攤販備案11077家、各類食堂4051家，通過大力宣傳引導和常態(tài)化檢查指導，實現(xiàn)《餐飲服務經(jīng)營者反食品浪費行為規(guī)范》地方標準推廣普及全覆蓋，點餐App“厲行節(jié)約、反對浪費”標識設置全覆蓋。如今，廣大餐飲服務經(jīng)營者紛紛推出“半份菜”“小份菜”“點餐提醒”等防止食品浪費服務措施，消費者按需點餐、剩菜打包、綠色用餐等成為新風尚。（沈迅）