中國食品安全網(wǎng)訊（徐紅偉?王再明）?按照《2021年全區(qū)“兩會”疫情防控和醫(yī)療保障工作方案的通知》要求和自治區(qū)人大、政協(xié)及自治區(qū)市場監(jiān)管局領導有關安排部署，2021年1月14—20日，自治區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處對自治區(qū)“兩會”接待酒店進行全覆蓋監(jiān)督檢查，呼和浩特市市場監(jiān)管局有關領導和新城區(qū)、賽罕區(qū)、回民區(qū)市場監(jiān)管部門相關人員陪同檢查。

指導檢查過程

檢查組對承擔“兩會”接待任務的六家酒店進行了全覆蓋全方位食品安全檢查，主要對酒店食品經(jīng)營許可情況、人員健康、進貨查驗、食材儲存、加工制作、食品留樣、整體環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等操作規(guī)范情況進行檢查。重點檢查了接待酒店的進口冷鏈食品索證索票和登陸“蒙冷鏈”平臺情況。檢查組對檢查中發(fā)現(xiàn)的設施設備不潔、生熟混放、餐飲具清洗消毒不徹底、餐廚垃圾廢棄物處置等問題當場下達現(xiàn)場檢筆錄，提出整改時限和整改要求。

檢查結束后，檢查組對接待酒店提出要求，一是從食材采購至加工制作成品全過程規(guī)范操作加強管理，全力以赴落實食品安全保障各項要求，嚴防死守，確保本次會議餐飲食品安全。二是要提高對疫情防控重要性、嚴峻性、復雜性的認識，認真落實疫情防控各項制度，切實加強工作人員疫情防控意識，主動發(fā)現(xiàn)問題，及時堵塞漏洞，確保常態(tài)化疫情防控責任到位、措施到位。以最高標準、最嚴要求，圓滿完成好全區(qū)“兩會”餐飲食品安全保障和疫情防控這項光榮重大的政治任務。