冬日里的早上6點(diǎn)，在距離大連近千公里以外的保定，河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品物流園已經(jīng)車(chē)水馬龍。天還沒(méi)亮，“韭菜西施”符秀華已經(jīng)給遠(yuǎn)在大連的采購(gòu)商發(fā)走了四十多件貨。經(jīng)過(guò)十二三個(gè)小時(shí)的奔波，這些新鮮的韭菜就能運(yùn)抵大連。

這只是氣溫越來(lái)越低的冬天里，果菜來(lái)連旅程中的一個(gè)小小縮影。盡管氣溫逐漸走低甚至偶有降雪，但記者了解到，隨著外運(yùn)果菜采購(gòu)批發(fā)渠道的多元化，大連果菜市場(chǎng)價(jià)格一直保持比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

大連冬季果菜不再是山東壽光一枝獨(dú)秀

在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)上，大連一直是一個(gè)要大量依靠外運(yùn)的城市。每天大連冬季需要5000噸左右蔬菜，幾乎九成來(lái)自外地。

幾年前，山東壽光還是大連冬季最主要的外運(yùn)菜來(lái)源地，七到八成的蔬菜都來(lái)自這里?！皦酃庥写笮偷墓伺l(fā)市場(chǎng)，集散功能非常強(qiáng)?！睆氖率卟伺l(fā)生意十二年的批發(fā)商老郭告訴記者，山東距離大連近，在當(dāng)?shù)夭少?gòu)好的蔬菜，經(jīng)過(guò)海陸運(yùn)輸，一夜時(shí)間就運(yùn)抵大連。“最多的時(shí)候，我們?cè)趬酃庥形鍌€(gè)人負(fù)責(zé)采購(gòu)?！崩瞎f(shuō)，海上運(yùn)輸最怕的就是刮風(fēng)，尤其是冬天的大風(fēng)，經(jīng)常會(huì)造成船只停航，外運(yùn)菜可能就運(yùn)不進(jìn)來(lái)?！岸煲幌掠旯未箫L(fēng)的時(shí)候，大連市場(chǎng)菜價(jià)一定會(huì)有所波動(dòng)，就是這個(gè)原因?！?/p>

但是現(xiàn)在，跟老郭一樣的不少批發(fā)商們，開(kāi)始把目光投向了其他區(qū)域?！拔覀冞@幾年已經(jīng)開(kāi)始把采購(gòu)基地向北京的新發(fā)地市場(chǎng)轉(zhuǎn)移一部分?！绷硪晃淮筮B蔬菜批發(fā)商崔東告訴記者，北京的批發(fā)市場(chǎng)集散能力也很強(qiáng)，最重要的是陸路運(yùn)輸相對(duì)海運(yùn)更加穩(wěn)定。而像大櫻桃這樣的大連特產(chǎn)，每到上市季節(jié)，也會(huì)有大量輸出到這里?！暗衲辏S著北京多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的疏解，北京新發(fā)地市場(chǎng)的果菜集采功能正在向周邊轉(zhuǎn)移。”崔東告訴記者，河北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品物流園，就是一個(gè)重要承接地。

張金鋼是大連豐禾精品果業(yè)集團(tuán)常駐河北高碑店市的采購(gòu)經(jīng)理，“我們以前在北京新發(fā)地經(jīng)營(yíng)，今年才來(lái)到這里?！睆埥痄摳嬖V記者，來(lái)到之后他們發(fā)現(xiàn)，相比北京各種交通管制，這里交通更加便捷，從園區(qū)裝完貨20分鐘就能上京港澳、榮烏、大廣等諸多高速公路。一般貨物12-13個(gè)小時(shí)就可以抵達(dá)大連。對(duì)這些果蔬采購(gòu)業(yè)的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，更為重要的是，這里還建設(shè)了一系列服務(wù)于這一產(chǎn)業(yè)的配套設(shè)施，“連租房都有市場(chǎng)的專(zhuān)門(mén)人員幫助對(duì)接服務(wù)，租金、生活成本都要低出北京很多?！?/p>

記者了解到，盡管目前還沒(méi)有確切統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但是已經(jīng)有相當(dāng)比例的大連果菜批發(fā)商，將采購(gòu)范圍轉(zhuǎn)移到河北新發(fā)地，這里，也成為繼山東之后，大連果菜市場(chǎng)的又一大外運(yùn)果菜采購(gòu)基地。

批發(fā)商建前置庫(kù)應(yīng)對(duì)雨雪天氣

冬季大連果蔬市場(chǎng)上，雨雪等惡劣天氣的確是價(jià)格的絆腳石。“雨雪天氣會(huì)影響運(yùn)輸速度和果菜的銷(xiāo)售速度，導(dǎo)致價(jià)格上漲。”老郭告訴記者，前幾年，他一車(chē)20噸的蔬菜，剛剛從采購(gòu)基地離開(kāi)一個(gè)多小時(shí)就遇到大雪大風(fēng)天氣，一直在港口邊等了兩天才通航，形成了大量損耗。“我所在的一家批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)天上市量縮減了三分之一左右，菜價(jià)漲了30%以上。”老郭說(shuō)，天氣不好導(dǎo)致運(yùn)輸過(guò)程中的大量損耗、上市量縮減、運(yùn)輸困難等都是漲價(jià)的原因。

而記者了解到，隨著蔬菜批發(fā)產(chǎn)業(yè)的不斷成熟，各個(gè)環(huán)節(jié)都在不斷完善應(yīng)對(duì)極端天氣的能力。而不少有實(shí)力的批發(fā)商，也開(kāi)始建設(shè)前置儲(chǔ)備倉(cāng)來(lái)應(yīng)對(duì)雨雪天氣的困擾?！拔覀?cè)诖筮B設(shè)立了兩個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售的調(diào)節(jié)。”張金鋼告訴記者，時(shí)刻關(guān)注天氣變化，是做果菜批發(fā)的人必備的素質(zhì)，“如果遇到比較大的雨雪天氣，我們就會(huì)提前儲(chǔ)運(yùn)一定數(shù)量的果蔬，放到前置庫(kù)里儲(chǔ)備。這樣即便遭遇惡劣天氣無(wú)法運(yùn)輸，也不會(huì)影響我們?cè)谑袌?chǎng)上的供應(yīng)?！倍缧侣〖?、地利這樣的大型農(nóng)產(chǎn)品連鎖銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)，也建設(shè)了相當(dāng)規(guī)模的儲(chǔ)備庫(kù)，果菜儲(chǔ)備規(guī)?；究梢赃_(dá)到五天左右的供應(yīng)能力。

河北新發(fā)地邀請(qǐng)大連特色農(nóng)產(chǎn)品

在河北新發(fā)地市場(chǎng)，記者還見(jiàn)到了不少大連特色的農(nóng)產(chǎn)品。在果蔬批發(fā)商王亮的攤位前，記者發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)自大連的精品草莓柿子。在旺季，這種“貴族柿子”每天的銷(xiāo)量最高可以達(dá)到5000公斤，而目前，即便是批發(fā)價(jià)也達(dá)到每公斤20元左右。藍(lán)莓、車(chē)?yán)遄尤珖?guó)吞吐量居前列的上海鵬升實(shí)業(yè)公司在該園區(qū)設(shè)立了高碑店分公司，該公司每年國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的主要采購(gòu)地就是大連的莊河。通過(guò)河北新發(fā)地高碑店市場(chǎng)，越來(lái)越多的大連優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向了全國(guó)。

作為“南菜北運(yùn)”重要樞紐、北方地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，位于保定高碑店的河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品物流園目前已經(jīng)是東北果菜最重要的集散地之一。截至2020年10月底，該園區(qū)的交易額已達(dá)到500億元。采購(gòu)商了解到，目前有包括大連在內(nèi)東北三省很多的采購(gòu)商在這里通過(guò)大批量采購(gòu)南方蔬菜水果,極大豐富了冬季東北地區(qū)果蔬品種，保障了市場(chǎng)供應(yīng)。

記者注意到，現(xiàn)在，包括50萬(wàn)噸超大體量冷庫(kù)在內(nèi)的智慧冷鏈物流園項(xiàng)目正在如火如荼地建設(shè)中，預(yù)計(jì)明年投入使用。“未來(lái)，希望大連的大櫻桃和水產(chǎn)品都可以借助河北新發(fā)地這個(gè)平臺(tái)走向更大市場(chǎng)。比如大連大櫻桃口感好，但是在上市時(shí)很多消費(fèi)者分不清楚哪些是真正的大連大櫻桃，因此，就大櫻桃單品來(lái)說(shuō)，我們市場(chǎng)可以考慮在每年大連大櫻桃上市時(shí)設(shè)立一個(gè)大連大櫻桃銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，產(chǎn)地直供，讓更多批發(fā)商、消費(fèi)者采購(gòu)到真正的大連大櫻桃?！焙颖毙掳l(fā)地集團(tuán)總裁魏樹(shù)儉在接受采訪時(shí)表示，該市場(chǎng)一年有數(shù)百場(chǎng)各地農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)，有了產(chǎn)地有關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織的推介，就能夠進(jìn)一步確保產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售品質(zhì)、公開(kāi)透明的價(jià)格、充足的貨源?！耙虼?，我們市場(chǎng)更愿意為產(chǎn)地和采購(gòu)商搭建這樣一個(gè)無(wú)縫連接的供銷(xiāo)平臺(tái)?！保?孫霞）