中國食品安全網訊（記者李衛(wèi)東）8月1日至3日，第八屆“生鮮食品加工與保鮮”國際學術研討會在遼寧錦州順利召開。大會以“大食物觀引領下的生鮮食品產業(yè)創(chuàng)新：人工智能驅動資源拓展與健康升級”為主題，由江南大學和渤海大學共同主辦，沈陽農業(yè)大學、大連工業(yè)大學、大連民族大學、新疆農業(yè)大學、食品伙伴網等10余家單位協辦。中國工程院院士、南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任謝明勇教授，中國工程院院士、教育部食品科學與工程教學指導委員會主任委員、江南大學金征宇教授，遼寧省科技廳副廳長許愛東，錦州市副市長王曉科，渤海大學黨委書記叢茂國、黨委副書記劉賀等出席會議。來自江南大學、澳大利亞昆士蘭大學、澳大利亞墨爾本皇家理工大學、馬來西亞博特拉大學、諾丁漢大學馬來西亞分校等100多所國內外高校、科研院所和企業(yè)的專家學者，共計300余名代表參會。大會開幕式由渤海大學黨委常委、副校長李學鵬主持。

會議現場 圖片來源：渤海大學

開幕式上，渤海大學黨委書記叢茂國致歡迎辭，并介紹了渤海大學辦學歷史、發(fā)展情況、食品科學與工程學科建設取得的各項成果。他表示，渤海大學十分珍視這次承辦國際學術會議的機會，希望與國內外生鮮食品領域內專家共同交流和學習，推動生鮮食品產業(yè)的科技進步與高質量發(fā)展。

渤海大學黨委書記叢茂國致歡迎辭 圖片來源：渤海大學

大會榮譽及創(chuàng)辦主席、江南大學張慜教授代表會議共同主辦方致辭。他回顧了歷屆會議的舉辦情況，并對本次會議的組織籌備工作給予了高度評價。本次會議共設立主會場1個，分會場7個，共180余場演講或口頭報告，是歷屆會議中報告人數最多的一次盛會。

大會榮譽及創(chuàng)辦主席、江南大學張慜教授致辭 圖片來源：渤海大學

遼寧省科技廳副廳長許愛東對渤海大學科技創(chuàng)新工作給予了肯定。他表示，此次研討會匯聚多位海內外知名院士專家，分享最新研究成果，碰撞創(chuàng)新思想火花，破解前沿技術難題。他希望院士專家與遼寧高校、院所、企業(yè)開展全方位、多領域合作，為促進遼寧食品產業(yè)的轉型升級、提升產業(yè)核心競爭力貢獻智慧和力量。

遼寧省科技廳副廳長許愛東講話 圖片來源：渤海大學

錦州市副市長王曉科介紹了錦州市科技創(chuàng)新情況和農業(yè)與食品產業(yè)發(fā)展情況，希望各位專家學者以此次研討會為契機，深入交流、碰撞智慧，并期盼大家把先進的理念、前沿的技術、優(yōu)秀的項目帶到錦州，為錦州的食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和東北全面振興注入新的活力。

錦州市副市長王曉科講話 圖片來源：渤海大學

本屆會議頒發(fā)了第七屆敏心獎，表彰了近年來在生鮮食品加工保鮮領域國際合作、產學研合作、研究與產業(yè)應用方面作出突出貢獻的人士。澳大利亞皇家墨爾本理工大學Benu Adhikari教授、渤海大學朱丹實教授等6名學者榮獲該獎項。

渤海大學黨委常委、副校長李學鵬主持開幕式 圖片來源：渤海大學

第七屆敏心獎頒獎 圖片來源：渤海大學

學術報告環(huán)節(jié)，南昌大學謝明勇院士、江南大學金征宇院士、澳大利亞昆士蘭大學Bhesh Bhandari教授、國際食品科技聯合會（IUFoST）主席Pavinee Chinachoti教授、澳大利亞墨爾本皇家理工大學Benu Adhikari教授、馬來西亞諾丁漢大學Chung Lim Law教授、馬來西亞博特拉大學Hooi Ling Foo教授和Loh Teck Chwen教授等15位專家學者作了大會主題報告。此外，還有100多名專家學者、80多名博士和碩士研究生針對當前生鮮食品加工與保鮮的最新研究熱點問題進行深入交流研討。

南昌大學謝明勇院士作主旨報告 圖片來源：渤海大學

江南大學金征宇院士作主旨報告 圖片來源：渤海大學

澳大利亞昆士蘭大學Bhesh Bhandari教授作報告 圖片來源：渤海大學

澳大利亞墨爾本皇家理工大學Benu Adhikari教授作報告 圖片來源：渤海大學

本次國際研討會集中交流了生鮮食品新型保鮮技術、智能加工裝備、綠色包裝材料、冷鏈物流優(yōu)化、食品安全與營養(yǎng)保留等方面的最新技術和研究成果，為生鮮食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新思路。

會議期間，由遼寧省科學技術廳、錦州市人民政府、渤海大學聯合主辦的“院士錦州行——科技賦能農產品深加工產業(yè)圓桌會議”同期舉辦。