中國食品安全網(wǎng)訊（金明）校園食品安全責任重大，一直是市場監(jiān)管部門監(jiān)管的重點，也是人民群眾與社會關(guān)注的熱點。揚州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合每年春、秋季的學校食堂食品安全專項檢查，全面落實五項工作措施，著力推進全區(qū)34家大、中、小學及幼兒園食品安全主體責任的落實。

抓責任落實到人，完善組織管理

要求每個學校上報食品安全管理責任人員名單，從一把手校長（園長）到分管負責人到食品安全管理員，并由學校蓋章確認后予以公示，完善學校食品安全組織管理網(wǎng)絡。

抓宣傳培訓教育，提高管理水平

舉辦兩期學校食堂食品安全專題培訓，培訓內(nèi)容包括新規(guī)定、新規(guī)范以及食品安全主體責任的落實和風險防控等，每次每個學校均到訓2-3人，培訓結(jié)束后再進行參訓人員的全員考核，對新上崗的學校食品安全管理員經(jīng)培訓考核合格后發(fā)放《培訓證書》。

抓安全隱患排查，突出問題整改

對每次學校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，該局通過多個渠道督促學校整改到位，確保隱患消除到位,實現(xiàn)監(jiān)管閉環(huán)管理。一方面當場下達責令改正通知書，要求立即整改并上傳整改后的圖片，另一方面以區(qū)食藥安辦名義，將檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，下達《督辦通知單》給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和區(qū)城鄉(xiāng)管理局，要求他們共同督促整改，并限期反饋整改情況，做到多頭并舉、齊抓共管、責任共擔、形成合力。

（檢查學校食堂）

抓集中責任約談，督促規(guī)范操作

為進一步強化學校食品安全主體責任落實，該局專門組織學校食堂集中責任約談，結(jié)合前一階段廣東東莞鳳崗鎮(zhèn)蒙田幼兒園集體食物中毒事件和區(qū)內(nèi)學校食堂存在的突出問題，要求各學校再次開展食品安全隱患自查，對原料進貨查驗及加工操作等環(huán)節(jié)進行自查自糾。

（校園食堂食品安全責任約談）

抓食品安全自查，完善管理制度

為督促學校做好每日的食品安全常規(guī)自查和每月的全項目自查，該局印制《食品安全自查臺帳》，分上、下兩冊，共365張，每天一張表，用完后學?？梢栽賮眍I取。同時，為堅決抵制部分學校習慣讓承包商做自查的“官僚主義”和自查中從不發(fā)現(xiàn)問題的“形式主義”，強調(diào)監(jiān)管人員到學校食堂檢查時一律不與承包供應商見面，而是直接到校方管理辦公室檢查學校自身的食品安全自查臺帳登記情況，并嚴格執(zhí)行國家總局關(guān)于食品安全自查的相關(guān)規(guī)定。