本報訊 （楊若谷 記者陳賽 ） 湖南省永州市市場監(jiān)管局牢牢把握“執(zhí)法為民，監(jiān)管為民”的執(zhí)法理念，聚焦民生實事，用“三個強化”筑牢學(xué)校食堂食品安全防線，守護了全市師生飲食安全。

一是強化專項治理，打好學(xué)校食品安全“護苗行動”攻堅戰(zhàn)。積極推進學(xué)校校園及周邊食品安全整治，切實抓好學(xué)校食品安全“護苗行動”，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，消除安全隱患，落實長效監(jiān)管機制，為學(xué)校食堂及周邊環(huán)境營造健康安全的食品消費氛圍，組織全市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門、衛(wèi)健委對學(xué)校食堂、校園商店、校園周邊食品經(jīng)營銷售者進行全面檢查。

二是強化示范創(chuàng)建，發(fā)揮學(xué)校標準化食堂建設(shè)引領(lǐng)帶動作用。2017年、2018年全市已完成200家標準化食堂創(chuàng)建。今年以來，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開2019年標準化食堂建設(shè)工作座談會，下發(fā)《2019年永州市學(xué)校（單位）標準化食堂建設(shè)工作實施方案》。預(yù)計到今年底，全市將全面完成三年500家學(xué)校（單位）標準化食堂建設(shè)工作目標，推動全市學(xué)校食堂食品安全水平邁上一個新臺階。

三是強化“明廚亮灶”，壓實學(xué)校食堂食品安全主體責任。市市場監(jiān)管局制定下發(fā)《永州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程實施方案》，對學(xué)校食堂全面推進“明廚亮灶”工程，要求在2019年前學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達70%，明確采取“視頻廚房”“透明廚房”等多種形式將食品加工過程進行公示，同時鼓勵有條件的地區(qū)，試點推廣搭建遠程監(jiān)控系統(tǒng)平臺，監(jiān)管部門對學(xué)校食堂實施遠程動態(tài)監(jiān)控。截至目前，全市已有793家學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”工程，將食堂后廚的重點場所、重點環(huán)節(jié)和重點內(nèi)容向?qū)W校師生和社會大眾進行展示。