中國食品安全網(wǎng)訊（劉欠） 3月1日，獲嘉縣城關鎮(zhèn)鳳翔中學正式開學。學校根據(jù)新鄉(xiāng)市教育局關于加強春季學校食品安全工作的通知要求，全面實施“開學第一天食品安全進校園”專項行動，嚴把“四關”，全面守護廣大師生“舌尖上的安全”。

食品安全進校園專項行動

嚴把培訓關，開學前采取多種形式對所有食堂員工進行新冠肺炎疫情防控和食品安全知識培訓，讓食堂員工了解并掌握正確的新冠肺炎防控和食品安全知識，自覺遵守疫 情防控和食品安全操作規(guī)范和指南。

嚴把“衛(wèi)生關”，開學前集中對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行一次徹底大掃除、大清潔和消毒。職工要嚴格按照“7 步洗手法”要求洗手消毒； 更衣間、倉庫、操作間、餐廳等場所采用氯制劑做到每日消毒 2 次，使用配制好的氯制 劑定時對餐桌、椅擦拭，保持日常通風換氣；餐飲具及加工用具采用熱力消毒。

食品安全進校園專項行動

嚴把食材關，開學后學校全面落實食品安全三三制管理措施 ，建立有餐廳經(jīng)理、專職食品安全管理員、廚師班長組成的食品安全監(jiān)督小組，不合格的食材餐廳經(jīng)理不采購，不合格的食材食品安全管理員不入庫，不合格的食材廚師不加工。

嚴把監(jiān)督關，學校建立食品安全監(jiān)督體系，建立有學校領導、學生、學生家長組成的監(jiān)督小組，明確校領導、學生家長陪餐人員職責，陪餐人員對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、飯餐質量、營養(yǎng)配餐、學生滿意度、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，督促立即整改。