桌椅消毒、采購食材、儲備物資……近日，邯鄲涉縣一中食堂內(nèi)的工作人員正在忙碌著為即將開學(xué)的高三學(xué)子做準(zhǔn)備。為把校園食品安全各項防控措施落細落實，杜絕疫情在校園發(fā)生，確保學(xué)校食品安全和廣大師生生命安全和身體健康，涉縣積極推行“567”工作法，穩(wěn)妥有序推進開學(xué)復(fù)課。

“5”項責(zé)任制即：建立校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；健全學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)責(zé)任制;設(shè)立專職食品安全管理人員并落實食品安全責(zé)任制;實行食品安全風(fēng)險管控責(zé)任制;建立學(xué)生食品安全反饋責(zé)任制。明確食品安全管理崗位和人員的安全職責(zé)，責(zé)任到崗、任務(wù)到人，從制度上保障食品安全落到實處。

“6”個一律即：一律重新審核供貨商資質(zhì)。對全部供貨商的資質(zhì)進行重新審核，信息資料重新登記,進貨查驗、索證索票。

一律將原有庫存“清零”。將現(xiàn)有庫存全部清理，重新采購四月份以來的新鮮食材。

一律認(rèn)真登記購進臺賬。嚴(yán)格登記食品的進出記錄、食品原料進貨驗收臺賬，確保有源可溯。

一律嚴(yán)格查驗原料貯藏條件。按照生熟分開、保持清潔、控制溫度、控制時間等原則貯藏食品原料。

一律按照要求對加工就餐場所和設(shè)施進行消毒消殺。每日定時對食堂進行徹底的通風(fēng)消毒,做到“一人一具一用一消毒”。

一律對從業(yè)人員食品安全意識再培訓(xùn)。要求食品從業(yè)人員熟練掌握食品安全知識、操作規(guī)范。

“7”個必須即所有學(xué)校必須建立實施校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制。學(xué)生就餐時，校方必須安排一名校領(lǐng)導(dǎo)進行陪餐，提前進入食堂察看環(huán)境設(shè)施及操作人員衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量。

所有從業(yè)人員上崗必須出示健康碼。所有工作人員必須持綠色健康碼、佩戴口罩，體溫?zé)o異常。

所有學(xué)校食堂必須實行封閉式管理。學(xué)生返校、從業(yè)人員返崗后一律不得外出，嚴(yán)禁學(xué)生訂外賣，嚴(yán)禁家長送餐。

所有食堂必須配備足量的防護物資。配備足量的口罩、消毒液、隔離服等防護物資。

所有食堂必須實行錯時就餐制度。根據(jù)課程設(shè)置安排就餐時間，實行錯時錯峰、單桌同向就餐，禁止面對面就餐。

所有食堂必須按要求設(shè)立就餐人數(shù)及座位。嚴(yán)格就餐間距，隔位就座，控制單次就餐人數(shù)。

所有就餐學(xué)生必須嚴(yán)格體溫監(jiān)測。進入食堂必須測量體溫、佩戴口罩，坐下吃飯的最后一刻方可脫口罩。（武萌 張曉楠?崔彥斌）