中國食品安全網(wǎng)訊（巨鹿縣市場監(jiān)督管理局 王平群 孫麗茹）為做好校園食品安全監(jiān)管工作和疫情防控工作，河北省巨鹿縣市場監(jiān)督管理局在前期學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的基礎(chǔ)上，提前行動(dòng)，多措并舉，做實(shí)做細(xì)學(xué)校食堂食品安全工作，筑牢校園安全防線，護(hù)航廣大師生“舌尖上”的安全。

有序開展內(nèi)部管控，責(zé)任落實(shí)不打折扣。該局執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理、原料購進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求學(xué)校食堂規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)品種。同時(shí)，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，夯實(shí)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開展食品安全自查，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育。

協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)法，隱患排查不留死角。該局依托當(dāng)前疫情聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，建立健全食品安全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報(bào)投訴中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起。已對(duì)城區(qū)西苑、新華、一中、二中、五中、實(shí)驗(yàn)中學(xué)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、縣直第一、二幼兒園和其他民辦學(xué)校食堂，以及校園周邊的餐飲門店、食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)排查進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實(shí)，嚴(yán)查學(xué)校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品等違法行為。截至前，共出動(dòng)執(zhí)法人員?122人次，檢查學(xué)校食堂?58戶次，限期整改2家。

切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急處置，宣傳引導(dǎo)緊步跟進(jìn)。指導(dǎo)學(xué)校建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，完善快速反應(yīng)機(jī)制，加強(qiáng)值班值守和應(yīng)急處置，扎實(shí)做好食品安全應(yīng)急處置工作。同時(shí)，組織學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全和疫情防護(hù)知識(shí)。通過微信公眾號(hào)等適時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示或提示，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。