中國食品安全網(wǎng)訊（記者 紀紅霞）集體用餐配送單位直接服務(wù)廣大群眾，食品加工制作量大、社會關(guān)注度高，食品安全責(zé)任重大，為有效消除食品安全隱患，落實食品安全“守查?！睂ｍ椥袆右螅?，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局對全縣“中央大廚房”進行督查。
督查現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局
重點檢查了保定匠領(lǐng)云廚餐飲配送有限公司的食品安全、后廚衛(wèi)生情況，是否安裝后廚監(jiān)控，是否嚴格按要求辦理經(jīng)營資質(zhì)、配備專門更衣室，對索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品配送等重點環(huán)節(jié)進行詳細指導(dǎo)，并查看了相關(guān)餐飲服務(wù)人員的健康證。
督查現(xiàn)場?圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局
經(jīng)查，配餐企業(yè)總體較好，針對食品留樣不規(guī)范、食品安全自查記錄不規(guī)范等問題，督促企業(yè)務(wù)必嚴格落實好食品安全主體責(zé)任，不斷提高餐飲質(zhì)量安全水平。
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