????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張順江?龐起生）在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)中，河北省石家莊市新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力打造正太里小餐飲示范街區(qū)（原泰華街夜市），在做好示范街區(qū)外部門面打造的同時(shí)，注重內(nèi)部管理提升，提高餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全意識(shí)和內(nèi)部管理水平，保障示范街區(qū)的飲食安全。

新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)小餐飲示范街區(qū)打造進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)?圖片來源：新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

????加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人每周到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)創(chuàng)建進(jìn)展情況，及時(shí)幫助解決問題，把事后監(jiān)管執(zhí)法變?yōu)槭虑皫椭龀?。目前，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)解決了食品原料儲(chǔ)存、操作間科學(xué)設(shè)置、防塵防蠅防鼠設(shè)施配備、垃圾處理、信息統(tǒng)一公示等問題。

????組織集中培訓(xùn)。為提升整體創(chuàng)建水平，新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督局餐飲有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到為經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行集中培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)解疑答惑，受到商戶歡迎。已對(duì)正太里產(chǎn)權(quán)單位及進(jìn)場(chǎng)的60余家餐飲單位從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)百余人次。

新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)小餐飲示范街區(qū)打造進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)?圖片來源：新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

????落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管。新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局把行業(yè)監(jiān)管和屬地管理責(zé)任結(jié)合起來，推進(jìn)創(chuàng)建工作的做實(shí)做細(xì)。合作路市場(chǎng)監(jiān)管所實(shí)行監(jiān)管人員定期駐場(chǎng)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑；定期開展食品安全快速檢測(cè)，及時(shí)公開公示檢測(cè)結(jié)果；在街區(qū)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)消費(fèi)投訴接待分站，方便群眾消費(fèi)維權(quán)。合作路辦事處綜合執(zhí)法大隊(duì)密切配合，增加日常巡查頻次，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

????目前，進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的餐飲商戶按照《小型餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范》，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，全力保障了示范街區(qū)的飲食安全。