中國食品安全網(wǎng)訊（記者 紀紅霞）為加強開學后的食品安全監(jiān)管工作，切實清除安全隱患，保障廣大師生的飲食安全，連日來，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局對學校食堂開展了食品安全專項檢查，嚴把安全關口，全力營造安全放心的食品安全環(huán)境。

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員按照食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理要求，從人員管理、場所環(huán)境、設備設施、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑使用等檢查內容逐一排查。在餐廳公示欄，認真檢查學校食堂公示信息；在食品倉庫，查看各類食品原料的分類儲存情況、進貨票據(jù)、臺賬記錄；在操作間，了解食品加工、餐飲具清洗消毒、設施設備維護等方面的落實情況。同時，現(xiàn)場指出發(fā)現(xiàn)的問題，指導并督促食堂負責人整改落實。

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員要求食堂負責人對標對表落實各項制度，加強對從業(yè)人員的管理，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，掌握分餐、食品留樣等關鍵風險點的規(guī)范操作。要做到以制度促規(guī)范，以規(guī)范保安全，防范食品安全隱患。

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

據(jù)悉，下一步，高陽縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)督檢查力度，結合食品安全“守查保”行動要求，開展更為全面、系統(tǒng)的專項檢查，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護航。