近日，汕頭市澄海區(qū)人社局舉行“粵菜（潮菜）師傅”工程鄉(xiāng)村實訓基地揭牌暨“潮菜師傅”專項技能培訓班開班儀式，這是澄海首個鄉(xiāng)村實訓餐飲基地，將傳授潮菜技藝助力鄉(xiāng)村振興。
汕頭市委、市政府把“潮菜師傅”技能培訓工程列為2019年十件民生實事之一。澄海區(qū)首個潮菜師傅鄉(xiāng)村實訓餐飲基地設在隆都鎮(zhèn)后溪村金佳順生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社，配備144平方米的理論教室和實訓教室，邀請汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業(yè)技能培訓學校的潮菜名師傳授烹調(diào)技藝。
圖為潮菜名師傳授烹調(diào)技藝現(xiàn)場
首期培訓班共有來自隆都鎮(zhèn)各村的12位精準扶貧對象及附近城鄉(xiāng)勞動者共30人報名參加，他們將在一周時間內(nèi)，系統(tǒng)學習菜頭粿、荷蘭薯粿、乒乓粿、芋頭粿等潮汕小吃的制作方法。此次活動旨在通過技能培訓，將實施粵菜師傅（潮菜）作為精準扶貧、鄉(xiāng)村振興的重要途徑，促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè)、技能致富。（魏盼生）
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