中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為深入推進(jìn)2025年夏季食品安全集中整治行動(dòng)，近日，天津市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局勸業(yè)場(chǎng)街市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老院食堂開(kāi)展突擊檢查，切實(shí)守護(hù)老年人飲食安全。

本次檢查重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范等方面展開(kāi)。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，食材采購(gòu)渠道是否正規(guī)，進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票是否齊全，米面油、肉類、蔬菜等儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，加工過(guò)程是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，食品留樣是否合規(guī)等方面。同時(shí)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全知識(shí)宣講，通過(guò)口頭問(wèn)答、以案釋法等方式普及相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合最新法律法規(guī)提示養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)主體合規(guī)經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

據(jù)悉，本次行動(dòng)共檢查轄區(qū)養(yǎng)老院2家，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題已現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求立行立改。