中國食品安全網(wǎng)訊（李洋 王再明）為凈化肉制品市場環(huán)境，壓實食品生產(chǎn)主體責任，維護肉類市場良好秩序，阿拉善盟市場監(jiān)督管理局聚焦肉類產(chǎn)品質(zhì)量與安全，開展肉類違法違規(guī)行為專項整治行動，全力為消費者守護“舌尖上的安全”。

源頭“緊箍咒”，筑牢加工防線

以“揪出隱患根源，守護品質(zhì)源頭”為目標，深入肉類食品生產(chǎn)主體。嚴把原料采購關(guān)，仔細核查企業(yè)進貨查驗審核制度，確保肉類原料來源正、質(zhì)量優(yōu)。緊盯生產(chǎn)工藝，通過查看生產(chǎn)記錄、工藝流程圖等，嚴查違規(guī)加工操作，讓非法行徑無處遁形。同時，對產(chǎn)品標識嚴格要求，督促企業(yè)如實標注成分與工藝，杜絕虛假誤導，從源頭上擰緊質(zhì)量“安全閥”，保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全無虞。

動態(tài)“探照燈”，提升監(jiān)管效能

為實現(xiàn)高效監(jiān)管，采用監(jiān)督檢查與抽檢相結(jié)合的方式，為食品生產(chǎn)企業(yè)建立“成長檔案”，實時記錄生產(chǎn)、檢查及整改情況，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管。制定抽檢計劃，借助專業(yè)檢測技術(shù)精準判斷產(chǎn)品質(zhì)量，為執(zhí)法提供有力支撐。此外，建立聯(lián)合執(zhí)法機制，攜手部門凝聚各方力量形成監(jiān)管“拳頭”，精準打擊肉類市場違法違規(guī)行為，提升監(jiān)督檢查的精準度與威懾力，維護市場良好秩序。

宣傳“擴音器”，構(gòu)建共治格局

充分發(fā)揮宣傳教育作用，積極搭建社會共治橋梁。組織企業(yè)開展食品安全法律法規(guī)培訓，讓企業(yè)深刻認識違法后果，引導其誠信經(jīng)營。利用各類媒體平臺，向公眾普及食品安全知識，增強消費者的安全意識與辨別能力，鼓勵公眾參與監(jiān)督、舉報違法，吹響全民監(jiān)督“集結(jié)號”，營造全社會共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍，為專項整治工作筑牢社會根基。

專項整治行動，共出動執(zhí)法人員50人次，檢查主體24家次。通過整治，肉類市場經(jīng)營秩序得到有效規(guī)范，經(jīng)營者法律意識增強，消費者對肉類產(chǎn)品的消費信心顯著提升。未來，阿拉善盟市場監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大日常監(jiān)管力度，完善長效監(jiān)管機制，防止問題反彈，全力保障肉類市場安全穩(wěn)定，為消費者打造安全放心的消費環(huán)境。（阿拉善盟市場監(jiān)督管理局）