中國食品安全網(wǎng)訊（周潔 記者李黎） 為進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險隱患，近日常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了一期校園食品安全專題培訓(xùn)會，轄區(qū)近50名學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)就《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《江蘇省食品安全條例》內(nèi)容進(jìn)行了解讀，針對學(xué)校食堂在日常檢查過程發(fā)現(xiàn)的共性問題，監(jiān)管人員重點對餐飲加工過程中的關(guān)鍵節(jié)點提出了規(guī)范要求。同時，為進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)人員操作，監(jiān)管人員將培訓(xùn)從課堂轉(zhuǎn)到食堂，對參訓(xùn)人員食品采購進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)消毒、食品留樣、餐飲操作規(guī)程等現(xiàn)場操作進(jìn)行了指導(dǎo)。培訓(xùn)過程中，參訓(xùn)人員與專家積極互動，通過法規(guī)解讀、案例分析、現(xiàn)場實操等形式，進(jìn)一步加深了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全法律意識和崗位責(zé)任意識，有效提升了校園食品安全管理能力和水平。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局