本報(bào)訊 （張玉坤） 為防止食品安全事故發(fā)生，江蘇省沭陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局城北分局針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展了鹵味店整治。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鹵味店一般分為兩種：加工場(chǎng)所和銷售點(diǎn)分離；鹵味店直接從食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)。針對(duì)第一種該局主要檢查了加工點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況，原材料來(lái)源、食品添加劑使用情況；針對(duì)第二種要求鹵味店嚴(yán)格建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索取食品生產(chǎn)企業(yè)證照及批次檢驗(yàn)報(bào)告，有條件的還要去現(xiàn)場(chǎng)走訪，查看整個(gè)加工過(guò)程及衛(wèi)生狀況。

排查過(guò)程中，大多鹵味店有較好的食品安全意識(shí)，能嚴(yán)格的遵守食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，也有部分加工點(diǎn)存在臟亂污現(xiàn)場(chǎng)、未能有效負(fù)起主體責(zé)任。針對(duì)這種狀況的加工點(diǎn)，該局要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照相關(guān)食品法律法規(guī)整改。

下一步，該局將加大巡查和執(zhí)法力度，讓百姓吃得安全、放心。一是加大鹵味經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)許可證準(zhǔn)入要求，把好第一道關(guān)，要求場(chǎng)所具備基礎(chǔ)的設(shè)施條件；同時(shí)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，切實(shí)提高安全衛(wèi)生意識(shí)。二是加大巡查力度。制訂巡查計(jì)劃，對(duì)不合規(guī)經(jīng)營(yíng)單位要求嚴(yán)格整改。嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，實(shí)行肉禽類產(chǎn)品實(shí)行“批批檢”。三是加大幫扶力度。該局指導(dǎo)幫助小菜場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶辦理證照，讓經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)。督促市場(chǎng)管理方嚴(yán)格把關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，突出“放心”特色，高標(biāo)準(zhǔn)抓好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常管理工作。