中國食品安全網(wǎng)訊 （杜娟 王萬莉 記者胡毅）7月25日—26日，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學食品與科學技術學院“食品安全與營養(yǎng)中國行”博士團志愿服務隊前往武漢市漢正街品牌廣場、六角亭街學堂社區(qū)，開展以“食品保存與細菌”和“食品的營養(yǎng)標簽解讀”為主題的食品科普知識宣傳講座活動。

圖片來源：硚口區(qū)市場監(jiān)管局

在漢正街品牌廣場，團隊志愿者從如何延長食品的保質期入手、講解怎樣更好地保持食品營養(yǎng)價值、防治食物中毒以及節(jié)約成本的方法。介紹食品發(fā)生腐敗的條件、食品中毒的原因以及主要菌體、菌體的發(fā)酵作用以及食品保質期的重要性。

圖片來源：硚口區(qū)市場監(jiān)管局

在六角亭街學堂社區(qū)，團隊志愿者主要對照乳制品、酒類等大家經(jīng)常購買的食品標簽進行解答，讓居民們了解食品標簽上一些指標的含義，能更好的選購到適合自己的食品。

通過本次學習，餐飲經(jīng)營者紛紛表示要嚴格落實主體責任，把好食物生產(chǎn)關，存儲關，衛(wèi)生關，真正讓消費者吃得放心。居民們也受益匪淺，了解到食品保存很重要，食品標簽中更有大學問，學習了這些小知識，發(fā)現(xiàn)大奧妙，能規(guī)避食品風險，守護健康安全。

圖片來源：硚口區(qū)市場監(jiān)管局

硚口區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，此次活動進一步增強了轄區(qū)經(jīng)營者、消費者的食品安全意識，宣傳和普及了食品安全知識；把食品安全“小講堂”搬進社區(qū)，讓食品安全規(guī)范與法律法規(guī)刻到經(jīng)營者心上，營造了食品安全“全民參與，社會共治”的深厚氛圍。