中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃俊?記者黃小桂）近日記者獲悉，廣東省在召開全省整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)電視電話會(huì)議后，該省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門迅速貫徹落實(shí)全國(guó)整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)電視電話會(huì)議精神，印發(fā)專項(xiàng)方案，明確整治時(shí)限，制定有效措施，突出整治重點(diǎn)，扎實(shí)有效推進(jìn)，狠抓本省部分教育機(jī)構(gòu)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位等突出問題，切實(shí)解決漠視群眾利益的問題。

明確整治重點(diǎn)，強(qiáng)化工作部署

該省以學(xué)校食品安全需解決的重點(diǎn)問題為導(dǎo)向，結(jié)合整治重點(diǎn)開展部署秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，督促各地開展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，開展學(xué)校食源性傳染病風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患整治工作，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將食品安全“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”傳達(dá)到全省每一位學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人；對(duì)全省中小學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位和向?qū)W校供餐集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋專項(xiàng)檢查，組織落實(shí)好對(duì)學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改，對(duì)不具備食堂經(jīng)營(yíng)條件的單位要堅(jiān)決予以取締。

突出關(guān)鍵要點(diǎn)，壓實(shí)主體責(zé)任

該省市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門聯(lián)合與全省26171名學(xué)校（園）長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》，明晰校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）職責(zé)，實(shí)行學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)食品安全負(fù)責(zé)制，切實(shí)履行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人職責(zé)，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí),自覺接受監(jiān)管部門監(jiān)管，抓好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，落實(shí)問題整改，積極購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并承諾因違反相關(guān)法律法規(guī)及制度要求而造成失誤中毒、食源性疾病和傳染病的發(fā)生，將承擔(dān)全部責(zé)任，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）的主體責(zé)任。

細(xì)化工作要求，規(guī)范日常管理

該省不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，要求學(xué)校食品安全責(zé)任人每天開展自查，并在“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”中填報(bào)，細(xì)化工作要求，明確檢查內(nèi)容；通過規(guī)范檢查制度，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，建立食品安全追溯體系，強(qiáng)化從原材料采購到供餐全過程的控制管理，切實(shí)把“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”落實(shí)到食堂日常管理工作中，落實(shí)食品安全制度要求，預(yù)防群體性食品安全事故的發(fā)生。

加強(qiáng)教育引導(dǎo)，提升風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

該省組織校園食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識(shí)》，將該常識(shí)知識(shí)設(shè)計(jì)成科普宣傳掛畫，張貼在全省所有教育機(jī)構(gòu)食堂顯著位置，確?！鞍藗€(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”落實(shí)到位。編發(fā)雞蛋加工安全風(fēng)險(xiǎn)防范指南，將有關(guān)宣傳資料派送到學(xué)校、幼兒園，要求從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，牢記要點(diǎn)，切實(shí)保障好在校（在園）師生的食品安全；委托該省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)組織相關(guān)專家、教授巡回到各市進(jìn)行宣傳教育，對(duì)各市召集所有學(xué)校（幼兒園）食品安全第一責(zé)任人及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)強(qiáng)化教育，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂日常管理操作規(guī)范意識(shí)和專業(yè)知識(shí)；委托該省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)專家編寫廣東省校園食品禁用、慎用及高風(fēng)險(xiǎn)加工規(guī)范名錄，張貼在教育機(jī)構(gòu)食堂顯著位置，組織教育機(jī)構(gòu)人員、大宗食材供應(yīng)商和食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)，提高其對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食物的防范意識(shí)，減少食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

積極主動(dòng)宣傳，營(yíng)造良好氛圍

該省各地各部門除在官網(wǎng)、官微等宣傳主陣地設(shè)置宣傳專題主動(dòng)發(fā)聲外，還積極保持與媒體的溝通，及時(shí)向媒體發(fā)送聯(lián)合行動(dòng)相關(guān)工作動(dòng)態(tài)，通過各新聞媒體平臺(tái)向社會(huì)公眾進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大宣傳范圍，提升宣傳效果。為進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果和覆蓋面，結(jié)合當(dāng)下廣大群眾喜聞樂見的傳播形式，制作宣傳短視頻，采取以短視頻的形式，用幽默活潑的內(nèi)容對(duì)整治食品安全工作進(jìn)行科普宣傳，并在電視臺(tái)、公眾微信號(hào)、微博、短視頻平臺(tái)等媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播。同時(shí)，在整治行動(dòng)期間，除印制宣傳海報(bào)并下發(fā)各地張貼外，該省市場(chǎng)監(jiān)管局還通過在省級(jí)電視臺(tái)投放走馬燈字幕宣傳廣告，向群眾明確宣傳整治行動(dòng)的四項(xiàng)整治重點(diǎn)和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)方式，并協(xié)調(diào)三大運(yùn)營(yíng)商向群眾發(fā)送食品安全消費(fèi)提醒短信，進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋面，填補(bǔ)部分群眾因較少使用網(wǎng)絡(luò)而無法覆蓋的空白，進(jìn)一步提高群眾食品安全科普知識(shí)和科學(xué)消費(fèi)意識(shí)，激發(fā)群眾對(duì)食品安全違法違規(guī)問題進(jìn)行舉報(bào)的熱情。