中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）9月1日，江門市市場監(jiān)管局牽頭蓬江區(qū)市場監(jiān)管局開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡直播檢查，其他縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局同步出動執(zhí)法人員排查，全力護航開學第一餐。當日，全市共計檢查學校食堂21家、集體用餐配送單位4家、大宗食材供應商2家。

直播檢查中，執(zhí)法人員首先對棠下中學食堂后廚操作間、食材倉庫等關鍵區(qū)域核查，重點檢查采購臺賬、供貨商資質(zhì)、食品新鮮度、從業(yè)人員健康證及餐食留樣等情況，針對留樣記錄不規(guī)范、標簽不清等問題，當場下達整改通知書。隨后，檢查大宗食材供應商，核驗其營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)，查看倉儲溫濕度、采購驗收記錄及配送臺賬，要求食堂安全管理員完善驗收記錄，確保食材全流程可追溯。

本次直播吸引超3萬人次觀看，收獲50多條互動留言，執(zhí)法人員實時講解安全要點、回應提問，讓公眾“云參與”監(jiān)督，提升監(jiān)管透明度。與此同時，江海、新會、臺山、開平、鶴山、恩平等縣（市、區(qū)）局也同步排查轄區(qū)校園食堂，聚焦食材采購、加工操作規(guī)范等環(huán)節(jié)，及時排查隱患，護航食品安全。

下一步，江門將建立“日常監(jiān)管+隨機抽查+直播監(jiān)督”常態(tài)化機制，聯(lián)合教育部門開展校園食堂、配送單位及供應商全覆蓋檢查，并強化校園周邊食品安全監(jiān)管，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)。