中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋） 8月22日上午，由李錦記聯(lián)合江門市新會餐飲協(xié)會發(fā)起的“一店一陳皮菜”啟動會在新會石澗漁村餐廳隆重舉行。

啟動會現(xiàn)場，李錦記帶來了其經(jīng)典產(chǎn)品系列，包括舊莊蠔油、精選生抽、麻辣醬等拳頭產(chǎn)品。本次活動以“推動新會陳皮菜，讓‘李’助力美食傳承”為主題，旨在通過李錦記的醬料產(chǎn)品與新會陳皮的完美結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)陳皮風味菜品，傳承和發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食文化。

新會餐飲服務行業(yè)協(xié)會會長梁社長致辭   圖片來源：新會餐飲服務行業(yè)協(xié)會

新會餐飲協(xié)會會長梁社長致辭時表示：“一店一陳皮菜”活動的正式啟動，意義深遠，“李”既代表李錦記的百年匠心與醬料支持，也諧音“你”，喻示每一位餐飲人都是傳承的中堅力量?；顒右浴瓣惼と胛?、醬料添魂，匠心入廚、‘李’伴傳承”為核心。從醬料賦能菜品創(chuàng)新，到技能認證夯實人才基礎，實現(xiàn)“一道菜擦亮新會招牌，一本證成就葵鄉(xiāng)工匠”，為“百千萬工程”注入產(chǎn)業(yè)人才新動能。

李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰致辭   圖片來源：新會餐飲服務行業(yè)協(xié)會

李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰上臺致辭時表示：“李”是李錦記跨越百年的醬香匠心，也是每一個“你”——每一位投身風味傳承的餐飲人。李錦記以陳皮入饌、以醬料增香，全力支持餐飲伙伴開發(fā)獨具風味的陳皮招牌菜，讓“陳香醇厚、醬香綿長”成為新會美食的亮眼標簽。作為百年企業(yè)，李錦記一直致力于中華美食的傳承與創(chuàng)新，通過我們的產(chǎn)品助力地方特色美食文化的發(fā)展。

新會區(qū)市場監(jiān)督管理局局長馮國生講話   圖片來源：新會餐飲服務行業(yè)協(xié)會

新會區(qū)市場監(jiān)督管理局局長馮國生參加活動，馮局長講話時表示：陳皮是國家地理標志產(chǎn)品，是粵菜文化的重要載體。本次活動旨在傳承地方風味，推動標準建設。強化技能人才支撐，培育“葵鄉(xiāng)工匠”，深化政企合作，共建美食地標。凝聚合力，共繪新會美食新篇章。

啟動儀式環(huán)節(jié)領導合影留念   圖片來源：新會餐飲服務行業(yè)協(xié)會

啟動儀式環(huán)節(jié)，新會圭峰會城黨工委副書記、管委會和辦事處梁振橋主任，新會區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長馮國生，新會區(qū)人力資源和社會保障局黨組書記、局長聶健雄，新會區(qū)餐飲服務行業(yè)協(xié)會會長梁社長、李錦記醬料全球制造副總裁莫國棟、李錦記華南區(qū)區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理張文杰、李錦記（新會）食品有限公司中國對外事務副總監(jiān)戴彩珠一起為新會陳皮飲食文化的新篇章按下啟動鍵！

開火儀式特別邀請到李錦記產(chǎn)品應用技術顧問胡于全大師，現(xiàn)場為大家?guī)硪坏澜?jīng)典美味：陳皮檀子黑叉燒。

“一店一陳皮菜”不只是一個餐飲文化的交流，更是一場關于陳皮風味與飲食文化的深度探索。為讓更多人嘗到“陳皮入菜”的獨特韻味。邀請新會當?shù)刂萍液筒蛷d的大廚們能充分發(fā)揮創(chuàng)意，打造專屬自己店的“陳皮特色菜”，將李錦記醬料與新會陳皮巧妙結(jié)合，研發(fā)特色陳皮菜品，形成地方美食特色。

接下來新會餐飲協(xié)會還將與李錦記開展一系列深度合作，包括舉辦陳皮菜烹飪大賽等，持續(xù)推動新會陳皮美食文化的傳播與發(fā)展，更助力新會陳皮餐飲文化更上一層樓。