中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華） 為推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，落實(shí)采取承包方式經(jīng)營(yíng)及集體用餐配送方式供餐的學(xué)校食堂配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”工作，4月19日，廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開(kāi)海滄區(qū)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員共100余人參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上,海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員就落實(shí)雙“食品安全總監(jiān)、食品安全員”制度進(jìn)行了解讀，詳細(xì)講解如何完善學(xué)校食品安全管理制度；完善食品安全管理人員任命書(shū)、履職情況；落實(shí)日常工作制度，明確要求采取承包經(jīng)營(yíng)或集體用餐配送方式供餐的學(xué)校食堂要配備雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”，并嚴(yán)格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作責(zé)任。

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張暉強(qiáng)調(diào)：學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位要充分認(rèn)清落實(shí)雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”機(jī)制的重大意義，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

據(jù)悉，雙“食品安全總監(jiān)和食品安全員”制度將落實(shí)主體責(zé)任要求和內(nèi)部日常管理深度融合，變“被動(dòng)查”為“主動(dòng)做”，形成責(zé)任分解、排查治理、調(diào)度整改的閉環(huán)管理，從而有效推動(dòng)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地生根，有效提升學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。

接下來(lái)，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)校園食品安全排查整治力度，通過(guò)常態(tài)化的培訓(xùn)和精細(xì)化的監(jiān)管，督促學(xué)校食堂承包企業(yè)和向?qū)W校食堂供餐的集體用餐配送單位將食品安全主體責(zé)任“置頂”，切實(shí)守牢校園食品安全底線。