中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）8月28日，古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合古田縣城市管理與綜合執(zhí)法局以及城東街道辦事處，邀請古田縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，共同對濱河?xùn)|路夜市的攤販開展星級復(fù)評工作。這項工作旨在深入推進(jìn)夜市攤販的食品安全管理，進(jìn)一步提升夜市的整體服務(wù)水平。

自今年以來，古田縣市場監(jiān)管局?jǐn)y手多個部門，以濱河?xùn)|路夜市為試點，創(chuàng)新監(jiān)管模式，探索夜市攤販的星級評定工作。經(jīng)過6月25日的首次評定，夜市共評出五星攤販7家、四星攤販38家、三星攤販35家。市場監(jiān)管局與餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會密切配合，對攤販在食品安全方面進(jìn)行了指導(dǎo)，并對扣分項提出了具體的整改意見。

在此次星級復(fù)評中，評審團(tuán)隊根據(jù)攤販的經(jīng)營表現(xiàn)，從人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備維護(hù)及餐飲具的清洗消毒等多個維度對濱河?xùn)|路的攤販進(jìn)行了量化評分，并為表現(xiàn)優(yōu)秀的攤販頒發(fā)了《古田縣攤販?zhǔn)称钒踩羌壒九啤?。評分越高，代表食品安全狀況越佳。

根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，此次復(fù)評共評出五星攤販9家、四星攤販41家、三星攤販30家。其中，18家初評為三、四星的攤販通過提升硬件條件及餐飲服務(wù)水平，實現(xiàn)了星級晉級；而11家已獲得四、五星但未能保持食品安全標(biāo)準(zhǔn)的攤販則被降級。

下一步，古田縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)推行“規(guī)范化+人性化”的管理舉措，配合烹飪協(xié)會為攤販提供整改意見與指導(dǎo)，建立星級動態(tài)調(diào)整機(jī)制。目標(biāo)是著力打造“三星清零、四星提檔、五星示范”的良好局面，助力濱河路夜市的“煙火氣”煥發(fā)新生，全面提升夜市的餐飲服務(wù)和食品安全水平。