中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華 發(fā)自福建）為深入貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”工作，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，進一步推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作和校園食品安全問題“點題整治”工作扎實開展，近日，漳州市詔安縣開展落實食品安全“兩個責(zé)任”工作專班培訓(xùn)，轄區(qū)餐飲環(huán)節(jié)B級包保主體食品安全總監(jiān)（安全員）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食安辦業(yè)務(wù)人員等40余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：漳州市詔安縣市場監(jiān)管局

會上，工作人員對食品安全“兩個責(zé)任”進行解讀，對食品原料采購貯存、進貨查驗、食品留樣、生熟分離等餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及衛(wèi)生通用規(guī)范重要內(nèi)容進行講解，要求企業(yè)主體要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，開展自查自糾，建立健全食品安全管理制度。

會后，詔安縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食安辦和市場監(jiān)管所對C級、D級包保企業(yè)的食品安全員開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，共開展培訓(xùn)場次27次，培訓(xùn)人數(shù)1800余人，切實提高詔安縣餐飲從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平和能力，壓實餐飲經(jīng)營單位主體責(zé)任，全面提升食品安全管理水平。

接下來，詔安縣將繼續(xù)壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，以更細的措施、更嚴的作風(fēng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。