中國食品安全網訊（韓嵩松 趙濯琳 記者陳家華）近年來，氛圍輕松歡快的“小酒館”逐漸成為年輕人聚會的佳選，其食品安全情況也備受關注。為進一步規(guī)范酒類經營行為，切實保障包保督導落實見效，守護市民群眾食品安全，11月19日，在廈門市“月月十九查酒”專項行動中，廈門市食安辦組織執(zhí)法人員，邀請包保干部、媒體記者及對轄區(qū)內的熱門“打卡點”集美學村的兩家小酒館——玖V音樂酒館與海倫斯小酒館進行突擊檢查。同時，行動特別邀請廈門市酒類行業(yè)流通協(xié)會會長黃振鑫，現(xiàn)場提供專業(yè)意見。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

在玖V音樂酒館，執(zhí)法人員重點關注商戶證照公示、酒品索證索票、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生等情況。經檢查，玖V音樂酒館存在部分食品安全隱患。在酒類存儲環(huán)節(jié)，部分酒品、酒桶未離墻離地存放，冰箱內貯存的冷藏酒均未拆除紙箱，紙箱攜有灰塵污垢，可能對酒類造成污染。在檢查餐飲用具時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一批未經清洗消毒的酒類盛裝器皿，且酒杯清洗后未蓋隔離網，無法保障餐飲具衛(wèi)生。此外，店內四名工作人員均未能提供處于有效期內的健康證。集美區(qū)集美市場監(jiān)管所一級科員何鑫蕾強調：“從事直接入口的食品及飲品的生產經營活動人員必須持有有效的健康證明。”執(zhí)法人員要求玖V音樂酒館經營者及時進行健康證補辦，在取得有效健康證前暫停經營活動，并對檢查發(fā)現(xiàn)的其他問題及時落實整改。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

海倫斯小酒館衛(wèi)生情況良好，證照齊全，基本符合生產經營規(guī)范，執(zhí)法人員隨機抽取現(xiàn)場酒品，要求店內工作人員提供進貨憑證，但該員工稱負責人不在現(xiàn)場，無法提供票據，因此，執(zhí)法人員要求經營者后續(xù)將相關憑證交至市場監(jiān)管部門，積極配合進一步的檢查。

在檢查現(xiàn)場，兩家經營主體的包保干部，集美街道盛光社區(qū)副主任黃秀容表示：“監(jiān)管部門與包保干部聯(lián)動，能夠進一步強化監(jiān)管力量，督促經營者增強食品安全意識。接下來，我會將本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題上傳至食品安全監(jiān)督管理平臺，與執(zhí)法人員通力合作，形成監(jiān)管閉環(huán)，確保整改建議落地生效?！?/p>