中國食品安全網(wǎng)訊（陳茂帝 林莉莉 周丹蓉 記者陳家華）廈門京閩中心酒店內(nèi)，新人小何和小劉正在挑選合適的結(jié)婚宴席菜單，“我們有16道菜品的傳統(tǒng)婚宴菜單，也推出了包含11道菜品的新風尚婚宴菜單，兩位可根據(jù)實際情況適當調(diào)整套餐菜品，也可以告知我們合適的宴席菜品數(shù)量和分量。如果有剩余整只、整條、整塊等不便拆分的菜品，我們都會提供免費的拆分服務?！本频暧诤２ń?jīng)理向兩位新人介紹道。

新娘小劉說：“酒店告訴我們，在開席前會和我們確認桌數(shù)，特別是活鮮會確認實際到場賓客數(shù)量再做處理，如果有剩余未用桌數(shù)，可以在一周內(nèi)使用。我們踐行‘光盤行動’，還能獲得自助餐券獎勵，我覺得這樣很好，環(huán)保節(jié)約辦婚宴，這是新時尚，我們很愿意參與。”

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局

將制止餐飲浪費相關內(nèi)容納入婚宴服務協(xié)議，預訂婚宴時詳細告知文明用餐的各項細節(jié)，這是思明區(qū)市場監(jiān)管局開展制止婚宴餐飲消費專項行動的縮影之一。近日，市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯(lián)合印發(fā)《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，要求積極營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。中秋國慶雙節(jié)將至，“婚禮黃金周”也將隨之到來，為了防止因辦“盛宴”“卷”排場而產(chǎn)生的嚴重浪費行為出現(xiàn)，思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強化對婚宴服務經(jīng)營者的日常監(jiān)管和行政指導，督促引導經(jīng)營者將反食品浪費措施落到實處,積極倡導移風易俗文明節(jié)儉新時尚。

經(jīng)統(tǒng)計，思明區(qū)9月14日至10月6日有36家酒店承辦婚宴，共278場4892桌，思明區(qū)市場監(jiān)管局向婚宴服務經(jīng)營者發(fā)放《關于制止婚宴餐飲浪費工作的提示提醒》，組織召開專場培訓會，指導經(jīng)營者“應該怎么做”“鼓勵怎么做”，海悅山莊酒店、佳麗餐飲集團和廈大后勤集團負責人現(xiàn)場分享有關經(jīng)驗。

思明區(qū)市場監(jiān)管局同時聯(lián)合區(qū)委文明辦和街道等單位到天元酒店、海景洲際酒店、日航酒店等多家婚宴承辦酒店開展檢查，指導經(jīng)營者與消費者簽訂婚宴服務協(xié)議時，將制止餐飲浪費作為重要提醒內(nèi)容，設計菜單時融入反食品浪費理念，提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，根據(jù)實際情況提供“即位”“小份菜”“小份飯”服務，婚宴結(jié)束后免費提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包。

思明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強規(guī)范指導，推動酒店在婚宴預定、加工、服務全過程落實反餐飲浪費精細化管理，加強宣傳和督導力度，強化社會共治，促進制止餐飲浪費和文明節(jié)儉成為全社會的行動自覺。