中國食品安全網訊（劉鑫語）低價肉冒充高價肉、調理肉冒充純肉、摻雜摻假、虛假宣傳……假劣肉制品直接威脅群眾健康。為嚴厲打擊此類突出問題，重慶市云陽縣江口市場監(jiān)管所聚焦燒烤店、火鍋店、牛羊肉館等重點經營場所，開展制售假劣肉制品問題專項整治行動，以“零容忍”態(tài)度守護群眾“舌尖上的安全”。

行動中，執(zhí)法人員靶向發(fā)力，鎖定三大整治重點。一是全覆蓋守護源頭環(huán)節(jié)，開展肉制品小作坊現(xiàn)場檢查，嚴查使用病死、檢疫不合格肉類原料，以及非法添加硼砂、超范圍使用食品添加劑等行為，核對原料采購臺賬與檢驗報告，杜絕問題肉源頭流出。二是重點查保障流通環(huán)節(jié)，以農貿市場、生鮮超市為關鍵點位，核查肉品“兩證兩章”，打擊以鴨肉冒充牛羊肉、合成肉冒充“原切純肉”等欺詐行為。三是嚴突檢規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)，突查火鍋店、燒烤店等場所，重點關注肉制品采購、加工、貯存等環(huán)節(jié)，排查是否使用“槽頭肉”、無來源肉制品，嚴防摻假售假。

截至目前，共檢查經營主體24家次，發(fā)現(xiàn)問題11個，立案查處4起。同時，通過上門走訪、發(fā)放宣傳資料等方式向經營主體及社會群眾普及食品安全法律法規(guī)，提升全民防范假劣肉制品意識。

下一步，該所將持續(xù)開展“日常巡查+重點突檢”，對發(fā)現(xiàn)的問題進行常態(tài)化“回頭看”，切實筑牢肉制品“安全屏障”，讓群眾買得放心、吃得安心。