中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹森 辜馨）近日，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了一次食品加工小作坊的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在通過(guò)精準(zhǔn)排查和嚴(yán)格執(zhí)法，進(jìn)一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的安全意識(shí)、法治觀念，提升監(jiān)管效能和區(qū)域食品安全水平。

一、精準(zhǔn)聚焦，深挖隱患“不留死角”

執(zhí)法人員堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入生產(chǎn)加工一線，全面排查找問(wèn)題，重點(diǎn)檢查食品加工小作坊的硬件設(shè)施、衛(wèi)生清潔和原材料、食品添加劑儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，查看進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、人員健康檔案、工具清洗消毒等食品安全管理制度落實(shí)情況。執(zhí)法人員不放過(guò)任何細(xì)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角、記錄不規(guī)范、儲(chǔ)存條件不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)逐一指出，并建立問(wèn)題臺(tái)賬，明確整改時(shí)限與要求，形成管理閉環(huán)。

二、剛?cè)岵?jì)，執(zhí)法宣傳“雙管齊下”

檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)肅指出食品安全隱患，要求經(jīng)營(yíng)者限期整改。對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的違法違規(guī)行為，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)處置。執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)者食品安全法律法規(guī)、生產(chǎn)操作等進(jìn)行宣傳教育，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，讓經(jīng)營(yíng)者從“被動(dòng)整改”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)管理”，從源頭上降低食品安全事故發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

三、成效顯著，推動(dòng)監(jiān)管“提檔升級(jí)”

本次檢查共檢查食品經(jīng)營(yíng)主體75家，查出問(wèn)題48件，現(xiàn)已完成整改48件,立案調(diào)查1件。下一步，該局將建立長(zhǎng)效機(jī)制，不定期開(kāi)展“回頭看”，防止問(wèn)題回彈，確保整治成效常態(tài)化，為市民營(yíng)造一個(gè)更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。