中國食品安全網(wǎng)訊（胡俊生）近日，重慶市云陽縣盤龍街道創(chuàng)新培訓(xùn)模式，將食品安全課堂直接搬到壩壩宴現(xiàn)場，組織10余名食品安全協(xié)管員和村（社區(qū)）網(wǎng)格員開展了一場“實(shí)戰(zhàn)化”培訓(xùn)活動。 

在一場正在籌辦的壩壩宴現(xiàn)場，參訓(xùn)人員分組對食材采購、加工場所、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地檢查。街道食藥安辦工作人員現(xiàn)場指出“食材未分類存放”“防蠅設(shè)施不完善”等典型問題，并示范正確的整改方法。針對農(nóng)村集體聚餐特點(diǎn)，重點(diǎn)講解了食品留樣、從業(yè)人員健康管理等規(guī)范要求。

“這種在真實(shí)場景中的培訓(xùn)特別實(shí)用，很多抽象的規(guī)定現(xiàn)在一看就明白了。”一位參訓(xùn)的村協(xié)管員說道。活動現(xiàn)場還發(fā)放了《壩壩宴食品安全檢查要點(diǎn)》手冊，用圖文結(jié)合的方式列明檢查標(biāo)準(zhǔn)。

該街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將把壩壩宴現(xiàn)場作為重要培訓(xùn)課堂，通過“檢查+教學(xué)”的方式，持續(xù)提升基層食品安全監(jiān)管水平，守牢農(nóng)村“壩壩宴”安全防線。