中國食品安全網訊（劉余 周念）為進一步提升校園食品安全管理水平，增強師生食品安全意識，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局一品片區(qū)工作組立足轄區(qū)實際，創(chuàng)新監(jiān)管舉措，全方位筑牢校園食品安全防線。

一、擰緊思想“總開關”

召開2次專題工作會議，組織7所學校負責人集中學習《國務院食安辦等5部門關于進一步加強校園食品安全工作的通知》等3項政策法規(guī)，結合校園食品安全典型案例開展警示教育，通過“法規(guī)解讀+案例剖析”雙管齊下，切實提升管理主體風險防控意識。

二、打好培訓“組合拳”

打造圣燈山鎮(zhèn)初級中學示范食堂，形成可復制的“6S”標準化管理模式。創(chuàng)新“三維培訓”機制：組織7所學校開展“觀摩學習+實操培訓”，對4所員工流動性大的學校實施“送課入園”，累計培訓從業(yè)人員68人次。重點強化食品留樣、“三防”設施等20項關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范。

三、織密監(jiān)管“防護網”

開展春季校園食品安全專項行動，運用“線上監(jiān)測+線下核查”雙軌模式，指導學校完成食品安全自查136項次。實施“三查聯(lián)動”機制：完成全覆蓋檢查4輪次，責令整改6家（含立案查處1起）；組織3輪“行政陪餐”，收集意見建議17條并全部落實；建立“紅黃藍”風險預警系統(tǒng)，對2家C級單位實施重點監(jiān)控。

四、激活共治“新動能”

創(chuàng)新開展“你點我檢進校園”活動，現(xiàn)場演示食用農產品快速檢測技術，組織三方代表（師生、家長、監(jiān)管部門）共同完成4批次食材抽檢（合格率100%）。設置“食安科普角”，發(fā)放宣傳資料61份，通過“你問我答”形式普及食品安全知識，構建社會共治新格局。

下一步，該局將持續(xù)深化“四個最嚴”要求，推進“智慧食安”建設，計劃于本月底前完成校園明廚亮灶系統(tǒng)升級，建立“線上巡查+線下快檢”長效機制，全力守護師生“舌尖上的安全”。