中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）近期，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局以“四個最嚴”為根本遵循，聚焦人民群眾反映強烈的食品安全突出問題，決定從2025年4月至12月在全區(qū)開展農(nóng)村假冒偽劣食品等8項問題整治，深查整改一批風險隱患，嚴懲重處一批違法犯罪，通報曝光一批典型案件，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

4月17日，該局九宮廟市場監(jiān)管所舉辦新辦餐飲主體食品安全培訓會，轄區(qū)20余家餐飲單位食品安全管理員參加培訓。執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合“鼠頭事件”“昆明學校食堂事件”等典型案例，深入剖析原料采購溯源、加工過程管控、從業(yè)人員健康監(jiān)測等核心環(huán)節(jié)操作規(guī)范。此外，執(zhí)法人員向新辦餐飲主體推廣使用“重慶市陽光食品”APP，針對部分餐飲單位存在的臺賬記錄不全、自查流于形式等問題，執(zhí)法人員著重強調(diào)“日管控、周排查、月調(diào)度”風險管控工作機制，現(xiàn)場發(fā)放《餐飲單位主體責任清單》，要求企業(yè)對標自查自糾。

 培訓會上，執(zhí)法人員還組織參訓人員現(xiàn)場參加“重慶市陽光食品”APP線上答題，80%參訓人員考核成績達90分以上。“下一步我們會把日常檢查與智慧監(jiān)管相結(jié)合，指導餐飲經(jīng)營者排查處理經(jīng)營過程中的食品安全風險，將技術(shù)力量轉(zhuǎn)化為監(jiān)管效能，筑牢食品安全防線，護航轄區(qū)居民食品安全。”九宮廟市場監(jiān)管所副所長袁夢臨表示。

4月14日，該局新山村市場監(jiān)管所利用1周時間，組織執(zhí)法人員對中小學食品安全、肉類制品、社會餐飲、食品銷售、食品生產(chǎn)加工、糧油制品等領(lǐng)域開展突擊檢查。

 執(zhí)法人員重點檢查了從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的經(jīng)營主體，查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、使用的原材料及半成品的來源、營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證的是否與實際相符、公示信息不真實等問題開展現(xiàn)場檢查?！巴ㄟ^此次突擊檢查，我們已從22家從事網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體中，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法行為8起，立案查處5件，下達責令改正通知書3件，后續(xù)將持續(xù)逐一摸排，做到不漏一家，將食品安全責任壓緊壓實?！毙律酱迨袌霰O(jiān)管所副所長侯琴講到。

下一步，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局將與深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治緊密結(jié)合，聯(lián)合其他部門，持續(xù)深入排摸涉及食品安全的違法線索，嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，讓消費者吃的放心，生活舒心。