中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮磊）近段時(shí)間以來(lái)，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“約談強(qiáng)意識(shí)、指導(dǎo)提能力、檢查除隱患”，扎實(shí)開(kāi)展校園食材供應(yīng)商食品安全專項(xiàng)治理，取得良好成效。

開(kāi)展約談培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。2月27日，組織召開(kāi)校園食材集中配送單位及上游供應(yīng)商集體約談暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)20余家校園食材配送單位參加會(huì)議。會(huì)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律知識(shí)，并結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的典型問(wèn)題，重點(diǎn)從主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、制度規(guī)范、人員管理等方面，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了集體約談和食品安全培訓(xùn)，闡明了保障校園食材食品安全的重要性，督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)守牢校園食材供應(yīng)的安全底線。

開(kāi)展指導(dǎo)服務(wù)，提升管理能力水平。結(jié)合重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品集中配送服務(wù)規(guī)范》的推廣實(shí)施，指導(dǎo)校園食材集中配送單位修訂完善《米、面、油、干鮮副食驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《畜、禽肉類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《蔬菜驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等制度規(guī)范，不斷提升校園食材采購(gòu)驗(yàn)收的規(guī)范性。針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明索取難的問(wèn)題，指導(dǎo)校園食材集中配送單位建立快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備快速檢測(cè)人員和設(shè)施設(shè)備，按規(guī)定開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等快檢項(xiàng)目，切實(shí)把牢食品安全入口。

開(kāi)展監(jiān)督檢查，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。制定《璧山區(qū)2025年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，組織執(zhí)法力量對(duì)轄區(qū)校園食材集中配送單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查供應(yīng)商資質(zhì)是否齊全、進(jìn)貨渠道是否合法、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是否落實(shí)、運(yùn)輸配送過(guò)程是否規(guī)范等。同時(shí)，將監(jiān)管端口前移至校園食材集中配送單位的上游供貨商，切實(shí)加大對(duì)校園食材供應(yīng)商的監(jiān)管執(zhí)法力度，積極消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前，已對(duì)校園食材供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督檢查36家次，抽檢15批次，未收到不合格報(bào)告。