中國食品安全網訊（嚴艷）為進一步規(guī)范肉類產品生產經營主體行為，督促肉類產品生產經營者落實食品安全主體責任，保障肉類產品質量安全，今年5月份以來，江北區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)開展肉及肉制品專項整治行動。

據了解，本次專項整治行動重點突出，以肉類生產企業(yè)、肉制品餐飲店、肉品專營店、集貿市場攤位等肉制品生產經營單位為重點，嚴查經營資質、進貨渠道、索證索票、標簽標識、食品添加劑管理和“日管控、周排查、月調度”機制落實情況等，對發(fā)現的違法違規(guī)行為，一律嚴查到底。嚴厲打擊無證生產、以假充真、摻雜摻假、以次充好和 “兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質）等違法行為，堅決取締“黑作坊”“黑窩點”。涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關。

針對檢驗記錄欠缺不全，檢驗人員配備不齊或者無檢驗人員、生產的食品未按規(guī)定逐批進行出廠檢驗等生產環(huán)節(jié)容易出現的問題，該局聯合市食藥院對肉類生產企業(yè)進行全覆蓋檢查，并進行專業(yè)打分，對檢查出的問題及時督促整改，有效排查肉類生產企業(yè)的風險隱患。

同時，調整抽檢計劃，增加肉及肉制品抽檢頻次和力度，通過線上線下“你點我檢”方式，廣泛征集公眾意見，結合日常監(jiān)管對轄區(qū)超市、菜場、生鮮店和餐飲單位銷售的肉和肉制品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢348批次。

截至目前，該局已檢查幼兒園食堂101戶、養(yǎng)老院食堂7戶、社會餐飲單位2979戶、肉品銷售者113戶，排查肉制品生產企業(yè)小作坊6戶。針對發(fā)現的食品貯存不規(guī)范、垃圾桶未加蓋、“三防”措施不到位、健康證過期、使用“生鮮燈”、檢驗檢疫票據缺失等問題，執(zhí)法人員督促相關經營主體限期整改，對14戶經營主體下達責令改正通知書，立案查處3起。