記者21日從廣東省市場監(jiān)管局獲悉，在召開全省整治食品安全問題聯(lián)合行動電視電話會議后，廣東省各級市場監(jiān)管、教育、公安等部門印發(fā)專項方案，明確整治時限，制定有效措施，突出整治重點，扎實有效推進，狠抓廣東部分教育機構(gòu)在落實食品安全主體責任不到位等突出問題。

明確此次聯(lián)合行動中學校食品安全需解決的重點問題，并結(jié)合整治重點開展部署秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作，督促各地開展學校食品安全監(jiān)督檢查，開展學校食源性傳染病風險排查和隱患整治工作，督促學校落實食品安全主體責任，將食品安全“八個確保，四個規(guī)范”傳達到全省每一位學校負責人和學校食堂負責人。同時，對全省中小學校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營單位和向?qū)W校供餐集體用餐配送單位進行全覆蓋專項檢查，組織落實好對學校校園及周邊食品經(jīng)營單位食品安全專項檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改，對不具備食堂經(jīng)營條件的單位堅決予以取締。

市場監(jiān)管部門、教育部門聯(lián)合與全省26171名學校（園）長、食堂負責人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》，明晰校長（園長）職責，實行學校校長、幼兒園園長食品安全負責制，切實履行食品安全校長（園長）第一責任人職責，抓好風險隱患排查，落實問題整改，積極購買食品安全責任險，并承諾因違反相關(guān)法律法規(guī)及制度要求而造成失誤中毒、食源性疾病和傳染病的發(fā)生，將承擔全部責任，進一步壓實學校校長（園長）的主體責任。

另外，強化學校食堂負責人食品安全責任意識，要求學校食品安全責任人每天開展自查，并在“廣東省學校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”中填報，細化工作要求，明確檢查內(nèi)容。通過規(guī)范檢查制度，進一步加強學校食堂從業(yè)人員管理，加強進貨查驗，建立食品安全追溯體系，強化從原材料采購到供餐全過程的控制管理，切實把“八個確保，四個規(guī)范”落實到食堂日常管理工作中，落實食品安全制度要求，預防群體性食品安全事故的發(fā)生。

各校組織校園食品從業(yè)人員學習《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識》，并該常識知識設(shè)計成科普宣傳掛畫，張貼在全省所有教育機構(gòu)食堂顯著位置，確?！鞍藗€確保、四個規(guī)范”落實到位。編發(fā)雞蛋加工安全風險防范指南，將有關(guān)宣傳資料派送到學校、幼兒園，要求從業(yè)人員認真學習，牢記要點，切實保障好在校（在園）師生的食品安全；委托省食品安全質(zhì)量協(xié)會組織相關(guān)專家、教授巡回到各市進行宣傳教育，對各市召集所有學校（幼兒園）食品安全第一責任人及食堂負責人進行校園食品安全主體責任落實強化教育，進一步提升學校食堂日常管理操作規(guī)范意識和專業(yè)知識；委托省食品安全質(zhì)量協(xié)會專家編寫廣東省校園食品禁用、慎用及高風險加工規(guī)范名錄，張貼在教育機構(gòu)食堂顯著位置，組織教育機構(gòu)人員、大宗食材供應商和食堂從業(yè)人員學習，提高其對高風險食物的防范意識，減少食物中毒風險。（綜合）