進口冷鏈食品儲運過程如何消毒？如何追溯？隨著我國多地出現(xiàn)進口冷鏈食品傳播新冠病毒的情況，進口冷鏈食品的監(jiān)管和防疫成為市民關注的焦點。

近日，記者前往重慶黔江區(qū)三磊渝東南冷鏈物流中心，了解冷鏈食品的相關防疫工作。

日常消毒工作

消殺全覆蓋

進口食品分專區(qū)存放

在位于黔江區(qū)正陽新城的三磊渝東南冷鏈物流中心的冷庫內(nèi)，記者看到，食品分類分區(qū)存放整齊，尤其是進口食品，單獨專區(qū)存放，為保證食品新鮮度，凍庫內(nèi)的溫度維持在零下20攝氏度。

工作人員何春平告訴記者：“現(xiàn)在我們每批新入庫的冷鏈食品都要經(jīng)過嚴格查驗和消殺，手續(xù)完善合格，方可卸貨入庫。消殺人員也會定期對公司凍庫展開全方位消殺，不僅對冷鏈食品外包裝和凍庫內(nèi)部進行全面消殺，還會對運輸以及裝卸車輛進行全覆蓋消殺?！?/p>

除了每天對庫區(qū)進行消毒，工作人員一律戴口罩、手套，測體溫，對所有入庫商品查驗“三證一碼”，手續(xù)不完善的不準入庫，對進口冷鏈食品實行專區(qū)存放，專人管理，對所有出庫商品進行登記，包括車牌、司機、搬運、去處，做到來去明白、可查，所有一線員工已接種疫苗，建立了商家臺賬、商品臺賬、消毒臺賬、從業(yè)人員臺賬等。

“我們黔江乃至渝東南原本對進口冷鏈食品需求就少，今年更是少之又少?！焙未浩秸f，目前該中心僅存放了兩件來自新西蘭的進口食品，并且嚴格進行了登記和消毒處理，進行了單獨專區(qū)存放。

在零下20攝氏度的凍庫里，記者見到了僅存的這兩件進口食品，上面標注了產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、入庫時間及生產(chǎn)批次。

健康上崗

一線人員全員打疫苗

冷鏈從業(yè)人員直接接觸進口冷鏈食品，是疫情防控工作需要重點關注的人群。在一線工作人員的管理上，渝東南冷鏈物流中心嚴格落實了每天的體溫檢測、防護用品穿戴，該中心的6名一線工作人員已經(jīng)率先于12月29日全部進行了新冠肺炎疫苗接種，第二批相關從業(yè)人員也于1月23日完成疫苗接種。

“在區(qū)市場監(jiān)管局的要求下，我們從業(yè)人員會定期開展核酸檢測，目前已經(jīng)完成包括冷鏈從業(yè)人員在內(nèi)重點人群的全員核酸檢測工作?！焙未浩秸f，該中心一線從業(yè)人員核酸檢查結(jié)果均為陰性。

對于外來人員，我們一律進行體溫監(jiān)測、口罩佩戴、人員消毒、登記等管理工作，對入庫食品進行專人管理，外來人員不得進入庫房存取商品。

詳細登記

冷鏈食品全流程可追溯

進入廠區(qū)的辦公室里，四個登記簿映入眼簾，主要為冷庫從業(yè)人員的體溫登記表，客戶進口食品登記表，從業(yè)人員信息臺賬和消毒登記表，記者查看這些登記表發(fā)現(xiàn)，這上面詳細的紀錄了相關人員和車輛及食品的相關信息。

何春平告訴記者，所有入庫的產(chǎn)品都會進行詳細的登記，實現(xiàn)冷鏈食品全程可追溯。在何春平的日常工作中，對入庫產(chǎn)口是否持有貨物檢驗檢疫證明等相關證件，還會對產(chǎn)品的生產(chǎn)批號、產(chǎn)地等信息進行核對，包括產(chǎn)品來自哪里，送去哪里都會進行詢問登記，確保冷鏈食品可追溯，保障市民“舌尖上的安全”。?(黃英)