軍屯藥膳、榆林莊榆錢宴、紀各莊豆腐……4月10日，北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)首屆民間美食節(jié)開幕，一道道獨具特色的農家菜肴陸續(xù)上桌，食客一邊品嘗，一邊了解這些美食的歷史，連連稱贊。

在民間美食節(jié)展區(qū)內，軍屯、榆林莊、紀各莊等20余個村的展臺一字排開。隨著開席，藥膳土雞、宮廷奶香梨糕、榆錢窩頭、榆錢糕、炸米花供、薺菜餃子……100多種美食被一樣樣端上桌。琳瑯滿目的各色菜品讓人看了垂涎欲滴，食客們一邊品嘗，一邊盡情交流。

現(xiàn)場，紀各莊豆腐受到食客的追捧。據(jù)該村黨支部書記蔡學忠介紹，紀各莊豆腐有著幾百年的歷史，京城許多醬菜園都把“紀各莊豆腐”定為“特選原料”。紀各莊土壤好，適合種植大豆，如今，村里將退林還耕的土地全部種植大豆，用來作為制作豆腐的原材料?！按妩h支部將在豆腐上做文章，大力發(fā)展村集體經濟，帶動村民致富增收。”蔡學忠說，目前村里有9戶村民開了豆腐坊，每年收入十多萬元。

“榆林莊”村名是清朝乾隆帝御賜，榆林莊的榆錢宴也和大運河密不可分。在古代，北運河附近因土質疏松，雨多時河水泛濫經常沖決堤岸。榆樹容易生長，且木質堅硬不易腐爛，特別適合修筑堤壩，所以，為保護兩岸田園村莊和保障漕運，當?shù)鼐驮谶\河邊上種了一片榆樹林，既形成了“春郊煙樹”的美景，也形成了榆林莊獨特的榆錢宴。

軍屯村用林下經濟產出的食材打造出極具特色的“軍屯味道”。此次美食節(jié)，該村展示了“軍屯大運河文化宴”里的藥膳土雞、宮廷奶香梨糕、紙皮菜團子、烀餅等美食。

漷縣首屆民間美食節(jié)通過地域特色美食這一特殊的“味覺”紐帶，推動文旅融合發(fā)展。據(jù)漷縣鎮(zhèn)政府相關負責人介紹，首屆民間美食節(jié)旨在深入挖掘大運河文化旅游資源，打造獨具特色的漷縣民間餐飲文化品牌，下一步，漷縣鎮(zhèn)將充分挖掘傳統(tǒng)美食文化，進一步將當?shù)厥巢娜谌朊朗钞a業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。（郭麗君）