中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 慶欣燕）為嚴控疫情聚集性傳播風險，近期餐飲業(yè)全面禁止堂食，轉(zhuǎn)化為外賣、外擺攤位、賣盒飯等多種方式。為保障特殊時期區(qū)內(nèi)餐飲安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局緊盯食品安全不放松，著力規(guī)范非堂食行為，加強監(jiān)管執(zhí)法，助力企業(yè)平穩(wěn)度過特殊時期。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

嚴格監(jiān)管，持續(xù)開展食品安全大檢查。持續(xù)強化對連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳等高風險和問題多發(fā)領域的檢查，將后廚環(huán)境、食材儲存、配餐和送餐以及涼菜、預制菜、半成品等作為重點，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營的依法予以查處，讓百姓餐桌安全放心。5月1日以來，已對12家隱患餐飲服務單位進行了責令改正或警告處理，并在門頭溝區(qū)政府網(wǎng)站、門頭溝融媒及時予以了曝光。

廣泛宣傳，指導企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。暫停堂食后，許多餐飲單位迅速上線外賣，區(qū)市場監(jiān)管局規(guī)范企業(yè)餐飲服務經(jīng)營行為的宣傳工作也同步展開。通過轄區(qū)企業(yè)監(jiān)管群、日常監(jiān)管等多種途徑，持續(xù)對入網(wǎng)餐飲單位落實《網(wǎng)絡餐飲服務餐飲安全管理規(guī)范》進行規(guī)范指導，推動上線餐飲單位使用“食安封簽”，從而保證外賣服務過程中的食品安全，逐步夯實餐飲單位經(jīng)營管理主體責任。

政企攜手，共筑疫情防控守護墻。區(qū)市場監(jiān)管局積極聯(lián)系美團、餓了么外賣平臺，提示平臺一方面按照《新冠疫情流行期間外賣配送人員防控指引》的規(guī)定，要求騎手核酸和抗原檢測“應檢盡檢”、疫苗接種“應接盡接”，工作時間以及特殊場景下，必須佩戴N95或者KN95口罩；另一方面落實平臺主體責任，督促上線商家設立單獨外賣取餐區(qū)，將餐品放在戶外通風的地方，減少騎手因取餐與商家的接觸導致的疫情風險。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全監(jiān)管，助力企業(yè)復工復產(chǎn)，提升餐飲服務單位的規(guī)范經(jīng)營與自救能力，及時解答企業(yè)咨詢問題，助力區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)平穩(wěn)渡難關。