中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張婉 記者馮文亮）為嚴(yán)厲整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“羊蝎子”火鍋類的違法違規(guī)行為，切實(shí)消除部分餐飲服務(wù)單位存在違法添加亞硝酸鹽的食品安全隱患，有效保障群眾飲食安全和身體健康，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)經(jīng)營(yíng)羊蝎子火鍋的餐飲單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員督促餐飲單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，重點(diǎn)檢查各餐飲單位羊蝎子的供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等以及貯存條件是否符合要求，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用來路不明、檢驗(yàn)檢疫不合格的羊蝎子；核查各“羊蝎子”餐飲單位配制或購(gòu)進(jìn)的火鍋原料、底料是否存在添加亞硝酸鹽及含有亞硝酸鹽成分的復(fù)合食品添加劑的違法行為；檢查使用食品添加劑的餐飲單位添加劑使用范圍和使用劑量等是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑公示制度。本次行動(dòng)共檢查22家單位，對(duì)22件羊蝎子及湯料進(jìn)行抽檢，主要檢測(cè)肉類中亞硝酸鹽和瘦肉精的添加，抽檢結(jié)果全部合格。

檢查現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局部門將在檢查中重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉類及添加劑產(chǎn)品的檢查力度，嚴(yán)防不合格相關(guān)產(chǎn)品的流入，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局