中國食品安全網(wǎng)訊（記者?馮文亮）為有效消除校園食品安全隱患，保障師生身體健康和飲食安全，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。近日，北京市大興區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教委組織召開《2021年大興區(qū)校園食品安全工作視頻會議》，全區(qū)182所學校食堂負責人及食堂管理員近300人參加了會議。

會議現(xiàn)場??圖片來源：北京市大興區(qū)市場監(jiān)督管理局

會上，大興區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長張文及區(qū)教委相關(guān)領導對參會各學校食堂負責人分別提出明確要求，各學校要切實落實食品安全主體責任，建立健全各項食品安全管理制度，定期組織開展食品安全隱患排查，深入開展食堂從業(yè)人員的食品安全知識培訓工作，全面提高食堂員工的食品安全意識，確保各項工作制度、措施能落到實處，切切實實用實際行動維護好校園食品安全。

大興區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長張文提出三個方面的要求：各學校應充分認識到校園食品安全工作的重要性和艱巨性，切實增強底線意識和責任意識，進一步提高對校園食品安全工作重要性和緊迫性的認識，加強組織領導，制定工作方案，細化工作任務，全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，建立健全食品安全管理制度。定期對學校食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原材料進貨查驗以及其他食品安全項目進行內(nèi)部檢查，如實記錄檢查情況。加強承包或委托經(jīng)營者管理，必須選擇有食品經(jīng)營許可證的單位承接學校食堂運營活動。四是嚴格落實索證索票、進貨查驗等制度要求，保證食品購入渠道正規(guī)合法，有效預防食源性疾患的發(fā)生。