中國食品安全網訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 畢賀申）近日，學校開學，為保障師生飲食安全，筑牢安全餐飲屏障，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局集中發(fā)力，對轄區(qū)學校、幼兒園食堂和周邊餐飲、流通企業(yè)開展聯(lián)合檢查。

檢查現場??圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

嚴查學校食堂，緊抓核心關鍵。保障轄區(qū)食堂防疫工作。檢查食堂工作人員健康、核酸情況，并從食品安全十個方面進行檢查，重點對進貨索證索票及記錄情況、食品原料的采購、存放、加工等環(huán)節(jié)進行查看，對消毒、留樣等制度執(zhí)行情況進行檢查。向食堂工作人員發(fā)放“5常6T管理”規(guī)范，要求對照各項內容進行自查、自管落實到位，消除食品安全風險。

檢查現場??圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

檢查周邊餐飲，全面保障安全。針對校園周邊的餐飲服務單位和食品流通單位，執(zhí)法人員重點檢查食品經營和餐飲服務許可資質情況、食品標簽和保質期等外觀質量狀況、原材料進貨查驗情況以及從業(yè)人員健康狀況等。要求經營者持之以恒做好疫情防控措施，保護好經營者和消費者的食品安全和健康。

檢查現場??圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

開展問題復查，確保萬無一失。結合去年校園食品安全專項檢查情況，對轄區(qū)內學校食堂及學校周邊各類經營主體開展“回頭看”檢查。針對此前發(fā)現的問題進行查看，經查相關主體均已做整改。同時，扎實推進轄區(qū)內學校食堂互聯(lián)網+明廚亮灶工作，督促企業(yè)自律，強化社會共治。

本次專項行動共出動執(zhí)法人員60人次，10車次，檢查學校及幼兒園食堂5家次，餐飲和食品服務單位7戶次。檢查中發(fā)現部分食品經營商戶臺賬更新不及時，執(zhí)法人員要求單位負責人立行立改，嚴格執(zhí)行索證索票制度，安全操作規(guī)范開展經營活動。