中國食品安全網(wǎng)訊（周揚(yáng)峰 記者王正心） 今年以來，磐安縣市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，深入貫徹落實中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作要求，推動學(xué)校食堂硬件升級與監(jiān)管效能同步提升，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。目前已累計開展3輪中小學(xué)校食堂全覆蓋檢查，涉及全縣29所中小學(xué)校共30個食堂，組織培訓(xùn)2次，覆蓋食堂從業(yè)人員1120人次，責(zé)令改正9家，立案查處7起。

體系化構(gòu)建責(zé)任共擔(dān)格局。該局強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，將校園食品安全納入重點監(jiān)管范疇，該局主要領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，多次召開專題會議研判風(fēng)險、部署任務(wù)，確保整治方向明確、力度持續(xù)。聯(lián)合縣教育局齊抓標(biāo)準(zhǔn)、共管安全，形成監(jiān)管合力。壓實主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行校長負(fù)責(zé)制，建立卡位責(zé)任制度，細(xì)化食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范，構(gòu)建覆蓋全環(huán)節(jié)、全流程、網(wǎng)格化的食堂管理體系。推動全縣中小學(xué)校配備食品安全總監(jiān)14人、食品安全員30人，全面落實學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任。健全督查機(jī)制，建立“局所聯(lián)動”督查模式，加強(qiáng)對各學(xué)校整治進(jìn)展及屬地監(jiān)管所落實上級部署情況的督導(dǎo)檢查力度，層層壓實責(zé)任，確保整治要求不折不扣執(zhí)行到位。

精準(zhǔn)化開展靶向治理行動。聚焦硬件升級，夯實安全基礎(chǔ)。以食堂硬件提升改造為關(guān)鍵突破口，積極推進(jìn)4家中小學(xué)校食堂省級民生實事提檔升級項目。自2月份啟動以來，會同縣教育局籌措專項改造資金84.1萬元，實地調(diào)研建設(shè)需求、優(yōu)化改造方案，同步引入“五?！钡痊F(xiàn)場管理方法，全面完成標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)并待省市驗收，從根本上改善基礎(chǔ)薄弱狀況。聚焦嚴(yán)查嚴(yán)管，消除風(fēng)險隱患。緊盯高風(fēng)險環(huán)節(jié)，按上級部署開展春季開學(xué)專項檢查、夏季高溫專項檢查、秋季開學(xué)專項檢查行動各1次，深入排查中小學(xué)進(jìn)貨查驗、后廚操作、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)。對全縣30個食堂餐用具開展微生物和洗滌劑殘留抽檢，對檢測不合格的2家單位依法處理。全年共查處校園食品安全案件7起，實施銷號管理，實現(xiàn)隱患閉環(huán)處置，形成有效震懾。聚焦能力提升，強(qiáng)化人員支撐。將培訓(xùn)作為管理增效的基礎(chǔ)，于春秋兩季開學(xué)前組織專題培訓(xùn)，面向?qū)W校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全負(fù)責(zé)人、總監(jiān)、管理員及從業(yè)人員累計培訓(xùn)1120人次，重點提升操作規(guī)范、風(fēng)險防控和應(yīng)急處置能力，筑牢校園食品安全“人防”屏障。

長效化推進(jìn)多維賦能治理。強(qiáng)化智慧監(jiān)管賦能。深化校園智治監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)用，探索利用數(shù)字化手段加強(qiáng)食材溯源和人員管理，實現(xiàn)食堂關(guān)鍵操作實時監(jiān)控與智能預(yù)警。建立問題銷號整改機(jī)制，今年已預(yù)警并整改問題5個，確保排查無遺漏、整改全到位。營造社會共治氛圍。指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全家校溝通機(jī)制，暢通反饋渠道。通過公眾號宣傳、食堂開放日等形式普及食品安全知識，引導(dǎo)師生、家長多元參與，不斷提升滿意度和參與度。深化動態(tài)風(fēng)險防控。深化“四色碼”信用分級分類監(jiān)管模式，通過量化食品安全風(fēng)險指標(biāo)，動態(tài)賦予食堂“紅黃藍(lán)綠”四色碼，實現(xiàn)違規(guī)問題全天候無感監(jiān)測，確保風(fēng)險識別“零遺漏”。今年以來已處理四色碼預(yù)警15次，全面保障校園食品安全形勢平穩(wěn)有序。

該局將持續(xù)深化“校園餐”安全治理，壓緊責(zé)任鏈條，夯實硬件基礎(chǔ)，強(qiáng)化全程監(jiān)管，推動校園食品安全治理常態(tài)化、長效化，為全縣學(xué)生健康成長提供堅實保障。