中國食品安全網(wǎng)訊（楊方玲） 近年來，溫嶺市市場監(jiān)管局堅持做好學校食品安全監(jiān)管工作，秉承“小食堂、大民生”工作理念，在規(guī)范運行模式、強化過程監(jiān)管、打造多方共治上求實效，確保校園食品安全事故零發(fā)生。目前，全市學校食堂A級占比26.5%，智能“陽光廚房”建成率、“兩個責任”落實率、“校園智治”應用率均達100%。

為強化校園安全責任落實，溫嶺成立五部門聯(lián)合工作專班，打好落實食品“兩個責任”組合拳，推動全市中小學、幼兒園全覆蓋建立校園食品安全工作領導小組，分層分級配備到位食品安全總監(jiān)和安全員，落實到“三張清單加一項承諾書”上。溫嶺市學校承諾書簽訂率達100%，責任清單落實率達100%。

在責任清單落實過程中，溫嶺市市場監(jiān)管局強化學校進行自查自糾。該局以落實“日管控、周排查、月調度”管理制度為抓手，組織學校食堂完善個性化《食品安全風險管控清單》，督促學校食堂、高校食堂承包企業(yè)對照《學校食品安全檢查清單》，從食材管控、場所衛(wèi)生、設施設備清潔維護、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、有害生物防治等各環(huán)節(jié)開展全面自查，查漏補缺。截至目前，累計整改問題312個。

此外，該局結合學校B級食堂升A級食堂、浙江省民生實事中小學“示范食堂”創(chuàng)建工作，以現(xiàn)場會形式推廣示范食堂經(jīng)驗做法。期間，組織學校負責人前往溫嶺市第二中學、太平街道中心幼兒園，現(xiàn)場交流學校食堂管理，開創(chuàng)了市內學校間以學促干、共同提高的新模式，切實發(fā)揮示范引領和輻射帶動作用。

要保障學校食堂食品安全，必須要嚴把源頭關口。該局在臺州范圍內率先實施校園食材“陽光配送”，試點開展配送車輛GPS全程定位追蹤。目前全市41家配送單位“浙食鏈”應用率、關鍵點位“陽光率”均達100%。不僅如此，該局還建立了配送單位準入退出機制，共開具責令改正通知書3份，將2家問題單位列入配送“黑名單”。

為提升學校食堂食品安全監(jiān)管效能，該局持續(xù)投入50萬資金，為17所新投入使用的學校食堂完善智能“陽光廚房”建設，確保全市學校食堂動態(tài)保持智能“陽光廚房”全覆蓋。同時，為22所學校配備了智能驗收電子秤，大量投用智能留樣柜?！斑€爭取了專項資金26萬元為學校增添了老鼠抓拍模塊，進一步提升智慧管控能力。”溫嶺市市場監(jiān)管局相關負責人補充道。

此外，該局強化“陽光督查”，完善“自查自糾在前、專項檢查在后”的督查機制，制訂校園食品安全督查清單4類90條，督促學校從嚴從實落實隱患排查和風險清單公示制度。該局每半月一次開展部門聯(lián)查，不定期開展“陽光廚房”線上抽查，并發(fā)布督查通報，將督查結果與考核直接掛鉤，執(zhí)行食品安全“一票否決”制，進一步傳導壓力。

在強化多方共治方面，溫嶺市市場監(jiān)管局發(fā)揮“線上+線下”合力作用，培養(yǎng)了一支食安隊伍，聘請5位國家級中小學生營養(yǎng)專家，線下對558名學校食品安全總監(jiān)、管理員進行了專題培訓；線上開通免費培訓課程，方便學校食堂從業(yè)人員開展業(yè)務知識培訓。目前，全市學校食堂2154名從業(yè)人員都已完成線上培訓，取證率100%。

為進一步發(fā)揮好多方監(jiān)督的力量，該局建立健全“家校社”互動監(jiān)督機制，設立“廚房開放日”“家長體驗日”，邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體、家長等參觀后廚；成立膳食委員會，邀請學校家委會共同參與學校食堂的管理。學校按要求公開采購清單、帶量食譜、陪餐記錄等信息，每學期開展食堂伙食滿意度調查，充分征詢意見接受社會監(jiān)督。

此外，溫嶺市市場監(jiān)管局抓住世界糧食日、溫嶺市“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明行動以及食品安全宣傳周等重要活動節(jié)點，將食育教育納入學校課程體系，創(chuàng)新開展食安小課堂、食安班會等各類活動50余場次，普及食品安全相關知識，提高食品安全意識。