中國食品安全網訊 （記者戴正聰 鄔玲） 近年來，湖州市安吉縣堅持“預防為主、風險管理”的原則，協同聯動，聚焦三類重點問題、四類重點食品、五個重點區(qū)域，構建完善風險問題閉環(huán)整治機制，壓緊壓實食品安全責任，防范化解食品領域安全風險。

聚焦三類重點問題，全面推進專項治理。針對食用農產品中農獸藥殘留超標問題、超范圍超量使用食品添加劑問題、食品質量控制不嚴等三類重點問題，該縣緊盯農貿市場經營戶、小作坊、商超等重點單位，加強源頭管控，督促食品經營單位嚴格管控進貨渠道，重點做好索證索票、進貨查驗等重點環(huán)節(jié)管理；根據抽檢監(jiān)測、風險交流、信息通報結果梳理主要不合格食品品種、不合格項目、批次等信息，形成《2023年度安吉縣重點不合格食品風險隱患清單》，印發(fā)《關于組織開展食品安風險隱患綜合治理的通知》，結合全縣“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動要求同頻發(fā)力專項治理，明確責任分工、治理要求、整治措施，全面推進縣域內食品安全風險隱患自查自糾、排查整治、集中治理等重點工作。

聚焦四類重點品種，有效落實閉環(huán)整治。縣市場監(jiān)管局強化與縣農業(yè)農村、公安、商務、衛(wèi)健、林業(yè)等部門的協作聯動，完善食品安全風險會商工作機制，加大聯防聯控力度，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測“探測器”、“前哨兵”作用，聚焦豇豆、生姜、韭菜等蔬菜、牛蛙、鳊魚等水產品、蔬菜制品、調味品等四類重點食品開展靶向性抽檢，制定實施水產品、餐飲食品、食品小作坊等專項抽檢計劃，行動以來共開展監(jiān)督抽檢754批次，其中水產品15批，蔬菜67批次，蔬菜制品48批次，調味品68批次，發(fā)現不合格12批次，收到不合格食品報告后立即啟動核查處置程序，督促商家采取召回、下架、封存等風險防控措施，不合格食品立案率、處置率、辦結率實現3個100%。

聚焦五個重點區(qū)域，做好責任提升工程。該縣聚焦農批農貿市場、生鮮門店、網絡餐飲、農村家宴中心等重點區(qū)域，以分片區(qū)包干、“線上+線下”、錯峰執(zhí)法等形式，開展全覆蓋檢查巡查，要求經營者落實好食品安全管理制度，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作；針對多批次抽檢不合格企業(yè)組建專家團隊實地進行幫扶指導，找準問題、對癥下藥、精準施策，幫助企業(yè)規(guī)范原輔料查驗、加工、出廠檢驗、貯存運輸等各個關鍵環(huán)節(jié)，建立完善“日排查、周管控、月調度”工作機制，壓實生產經營第一責任人主體責任，有力提升區(qū)域食品質量安全水平。